Odlična opcija za ručak ili doručak - palačinke s kravljim sirom, reći ćemo vam kako ih možete kušati ukusno.
Koji od sljedećih receptura, pripremit ćemo palačinke, naravno, važno je (na kvasac ili mlijeko ili kefir s dodatkom sode), ali glavna stvar je ipak ukusna punjenja.
Kako napraviti punjenje od svježeg sira za palačinke?
U svakom slučaju, najbolje je koristiti srednje masne kravljeg sira, naravno, to bi trebalo biti svježe, čak i bolje, domaće (tako da mlijeko uopće nije teško). Nemojte dodavati šećer u čašu (ako je malo), bolje je imati slatki i kiselo voćni pekmez ili sirup od njega (na primjer, pire od trešnje ili sirupa bobica).
Još je bolje dodati pari od sušenog voća na sir. Maslac ili sušene marelice ili šljive trebaju se prokuhati kipućom vodom oko 15 minuta, a zatim ponovno isperite kipućom vodom (naravno, suhe šljive uklonjene su od šljiva). Veliki sušeni sušeni plodovi trebaju se slomiti nožem.
Tanke palačinke u mlijeku s svježim sirom i grožđicama
sastojci:
- Pšenično brašno (ili u smjesi ječma, heljde i / ili zobi) - 1 staklo;
- jaje od piletine - 1 komad;
- mlijeko - 2 šalice;
- sol - 1 prstohvat;
- soda - 1 prstohvat.
- limun.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- grožđice 150 g;
- cimet + šećer u prahu - 2 štipaljka za 1 čajnu žličicu;
- maslac.
priprema
Prvo pripremamo punjenje. Hlađenje grožđica, kada se sol voda, pomiješati s sir i dodati 1 čajna žličica šećera u prahu s okusom cimetom. Sve se temeljito miješa s vilicom. Ako je sir je suh, možete dodati malo kiselo vrhnje.
Sada palačinke. Kombiniramo mlijeko, jaja, sol, soda koja se gasi s limunovim sokom i nužno prosijano brašno. Da biste poboljšali strukturu testa, okus i miris, ulijte 1 žlica. žlica voćnog rakije.
Pecite palačinke u tavu s niskim stranama. Podmažite zagrijanu posudu s maslacem (pomoću četke) ili lardo (komad na vilicu). Ulijte dio tijesta, nakon 1-3 minute okrenite palačinke (ovisi o jačini vatrene gustoće tijesta i debljini dna posude). Preklopite gotove palačinke s gomilom.
Na rubu palačinke stavili smo dio curenja i zamotali ga (savijanje sa strane ili ostavljanje otvorene). U načelu, iu ovom obliku, možete poslužiti palačinke na stol, ali je bolje kuhati malo ili peciti.
Nekoliko palačinke s punjenje staviti na tavi, u kojem rastopljeni maslac, lagano pržiti, u tom procesu možete lagano preokrenuti pomoću lopatice. Alternativno, peći palačinke u obliku u pećnici 20 minuta.
Mi služimo palačinke sa punjenjem kursa sa svježim čajem ili vrućim komotom sa suhim voćem .
Bujne palačinke s kravljem i banana i čokoladom
sastojci:
- pšenično brašno - 1 čašu;
- kefir - 1,5 šalice ili malo više;
- soda - 1 trzaj;
- sol - 1 prstohvat;
- rum - 1 tbsp. žlica;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- maslac;
Za punjenje:
- sir - 400 g;
- banana - 1-2 komada;
- limun - 0,5 komada;
Za kremu:
- jogurt nezaslađen - 200 ml;
- kakao praha kvalitete ili kerob - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 2-3 tsp.
- cimet ili vanilija - 1 prstohvat.
priprema
Rezanci i pulpa banane s dodatkom soka od limuna dovode mješavinu u stanje homogene pire krumpira (možete dodati malo kiselo vrhnje, jogurt ili vrhnje).
Pripremite čokoladnu krema: kakao u prahu s cimetom ili vanilije pomiješajte sa šećerom u prahu (kako biste izbjegli stvaranje grudica), a zatim s jogurtom.
Izmiješajte u zdjelici kefira, jaja, rum, sol, soda i nužno prosijani brašno. Umiješajte s mješalicom ili vilicom, lagano udarajte, ali ne predugo.
Pržite palačinke s puškom u tavi za žvakanje i skupite je zajedno.
Palačinke, nadjeva i krema od kurd-banane poslužuju se odvojeno, uz kavu ili svježi čaj s limunom. Ovako jedemo: stavljamo žlicu na punjenje, prelijemo na vrhnje i dodamo ga ili ga isključimo.