Krevetići - recept

U pravilu, svatko percipira malo komadića kao sitne kruške od sjeckanog mesa ili peradi, ali odlučili smo ići dalje, odmaknuvši se od trivijalnih recepata i pripremajući ovo popularno jelo na vrlo neobičnu osnovu od gljiva, jetre i ribe, pojedinačno, naravno.

Riblja kocka sa sirom - receptom

sastojci:

• riblji filet - 750 g;
• jaje - 1 komad;
• ribani parmezan - 45 g;
• mrvica kruha - 30 g;
• zelje menta i peršina;
• cedar matice - 20 g;
• prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

Provjeravajući filet ribe zbog nedostatka kože i kostiju, fino ga isperite rukom ili ga udarajte nekoliko sekundi s mješalicom na niskoj snazi ​​kako biste dobili velike komade ribe na izlazu. Spremno miješano meso pomiješano s jaje i mrvicama kruha, dodajte orašasto voće i ribani sir, a zatim zeleno voće s prstohvatom od oraha. Prstić soli također je, naravno, potreban. Lepim bitos pre-navlaženih ruku ili ih podmazati biljnim uljem, a zatim smo svezati sve u dodatnim dijelovima mrvica ili pržiti tako, bez breading. Crvena boja biteta će vas obavijestiti o svojoj spremnosti.

Recept za jetrene sokove s umakom

sastojci:

• piletina jetre - 480 g;
• bijeli luk - 45 g;
• kriške kruha natopljene mlijekom - 2 kom .;
• jaje;
• brašno - 35 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• ocat - 7 ml;
• tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
• škrob - 5 g;
• češnjak od češnjaka;
• juha (povrće ili meso) - 290 ml.

priprema

Pileća jetra presijecajte u malim komadićima i kombinirajte s nasjeckanim lukom, istisnutim od previše mlijeka mrvica i jaja. Da bi se male kuje u formi, pospite malo brašna na njima u smjesi s praškom za pecivo. U konačnici dodamo ocat i dobar dio soli svježe mljevenom paprom. Nakon što pržite kuglice dok ne postignete uniformnu boju obje strane, stavite ih na stranu i uzmite umak.

Za maslinovo češnjak pržite pola minute s tijesto od rajčice i ulijte otopinu škroba u bujon. U zadebljanom umaku stavite male komadiće i gulaš ih 6-8 minuta.

Gljive - recept

sastojci:

• šampinjoni - 640 g;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• kuhani biser ječam - 1 1/2 st .;
• brašno - 55 g;
• voda - 30 ml;
• sol i sušeno origano - pomoću štiha.

priprema

Spasseirovav šampinjoni, umiješajte ih s kuhanim biserbarom i začinima, dodajte malo vode i dijelite masu u dijelove. Iz svakog dijela mi omekšamo i gurnemo ih u brašno, ostavimo u hladnjaku jedan sat, a zatim pržimo. Poslužuje se odvojeno s umakom ili u vegetarijanskom hamburgeru.