Ako volite palačinke, ali ne možete pronaći savršeni recept za izradu prozračnih i ukusnih proizvoda, reći ćemo vam kako kuhati palačinke s kvasom koja može biti vaš omiljeni.
Recept za palačinke od kvasca
Proces izrade palačinki kvasca prema ovom receptu prilično je mukotrpan, ali rezultat je vrijedan toga.
sastojci:
- mlijeko - 750 ml;
- brašno - 280-300 g;
- maslac - 3-4 tbsp. žlice;
- jaja - 2-3 kom .;
- šećer - 1-2 tbsp. žlice;
- kvasac - 20 g;
- voda 250 ml;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Da biste dobili dobar kvasac tijesto za palačinke, voda bi trebala biti topla. Dodajte 1 čajnu žličicu šećera, promiješajte, zgusnite kvasac i temeljito promiješajte kako bi se kvasac potpuno otopio. Zatim pospite malo prosijan brašna (1 tbsp.) I dobro promiješajte. Zatim pokrijte ručnikom i stavite u toplinu.
Osušite maslac i pustite da se ohladi. Odvojite vjeverice od žumanjaka, protrljajte ih ostatkom šećera i dodajte ih u žlicu. Onda pošaljite sol i ohlađeni maslac? sve pomiješajte temeljito. Zatim zauzvrat dodajte ½ st. brašna i ½ tbsp. mlijeko. Svaki puta prskanjem brašna dobro promiješajte tijesto i učinite isto nakon što ste ulili u mlijeko.
Obrišite tijesto ručnikom i stavite je na toplo mjesto. Nakon što se diže, pomiješajte ga i ostavite ga ponovo. Kada je tijesto prikladno, dodajte protein dodan solom, pomiješajte sve i ostavite da se digne.
Sada možete započeti palačinke. Prethodno zagrijte tavu, lupkajte tijesto za lonce, ulijte je u sredinu, ravnomjerno raspršite i pržite s dvije strane nekoliko minuta.
Krekljani od keksa na kefir
Za one koji vole peći na kefir, mi ćemo podijeliti način da se kvasac palačinke na njemu.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- kefir - 1 predmet;
- brašno - 1 ¼ žlice;
- šećer - 2 žličice.
- toplom vodom - 2/3 predmeta;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - pincem.
priprema
Izlijte pola šalice brašna, šećera, kvasca i soli u zdjelu, prelijte je u toploj kefir i pomiješajte, a zatim pokrijte zdjelu ručnikom i pošaljite na toplinu 30 minuta. Nakon toga dodajte bijeli jaje bijelo, ostatke brašna i nježno ulijte u vodu, sve vrijeme miješajući masu.
Opet ostavite tijesto 20 minuta. Zatim ulijte ulje, promiješajte i pržite palačinke.
Recept za tanke kekse palačinke
sastojci:
- mlijeko - 850 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- svjež kvasac - 30 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- maslac - 50 g;
- brašno - 500 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Kvasac se slomiti u tanjur, dodati im žlicu šećera i 100 ml toplog mlijeka i ostaviti žlicu u vrućini. U ovom trenutku u preostalom mlijeku, sipati u sol, brašno, ostatke šećera, tu također poslati pretučenoj jaja i kuhana pljuvačka. Sve temeljito izmiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na satu podizanje.
U uskrisio tijesto ulijte rastopljeni maslac i biljno ulje i dodajte vanilin šećer. Dobro promiješajte i ponovno pokrijte, ostavite stajati oko sat vremena. Nakon toga, zagrijte tavu i počnete pržiti palačinke. Izgleda da su tanki i osjetljivi.
Gotove palačinke mogu se poslužiti s mljevenim mesom ili gljivama , ili možete jednostavno masirati maslac i posipati šećerom.
Recept za gustu kvasac palačinke
sastojci:
- mlijeko - 5 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- maslac - 200 g;
- brašno - 2 predmeta;
- šećer - 40 g;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Otopiti kvasac u 1/3 sv. toplo mlijeko, dodajte joj sol, šećer, jaja i pol pred-rastopljenog maslaca, pomaknite svaki jažaj mikserom. Zatim sipati 2 žlice. brašno i gnječite gustog tijesta, ostavi ga 2 sata na toplom mjestu, zatim ponovno umakujte i ostavite na sat.
Stavite mlijeko u kuhanje, odmah ga ulijte u tijesto, dobro promiješajte i pustite stajati 30 minuta. Zatim ulijte biljno ulje tijesta i ispeći debele palačinke na dobro zagrijanoj i uljnoj tavi.