Pastila može biti od svježeg voća ili bobica, kao i pekmez ili džem. Ako je pastila pripremljena za dugotrajno skladištenje, izrađena je od originalnog voća ili bobica uz dodatak šećera ili meda. Kuhani pire od krumpira ili suhog džema osušeni su, okrećući se cijelo vrijeme. Gotovi listovi su komprimirani tako da pastile imaju jednaku debljinu i imaju sjajni sjaj.
Za okus na kraju kuhanja, možete sipati isjeckane oraha ili posipati s orasima već pripremljenim pastama.
Također pripremiti pastille s dodatkom bjelanjaka, mora se jesti nekoliko dana. Nudimo nekoliko recepata od tjestenine iz malina.
Jastučići od malina
sastojci:
- crveno jamstvo - 1 kg;
- bjelanjka - 5 kom.
priprema
Sada vam reći kako pripremiti tjesteninu iz malina. Sirovi bjelanjci mijenjaju se do bijelih pjenastih masnih oblika. Malo po malo, dodajte grimizni pekmez na bijelce, dok nastavite tući. Spremnu masu stavili smo na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Pecite na 60 stupnjeva za 2,5-3 sata.
Nemoguće je tolerirati sušenje pastila, izgubit će njegov ukus i izgled. Ulijte tjesteninu šećerom ili šećerom u prahu.
Pastila iz svježih malina
sastojci:
- pire od svježih malina - 1 kg;
- šećer - 100 g.
priprema
Kušajte kavu maline u emajliranoj keramici na laganoj vatri. Čistač mora kuhati dva puta. Onda pustite da prokuhava i doda šećer. Pokušavamo okusiti: ako je masa kisela, dodajte više šećera. Opet, kuhajte do guste.
Na limu za pečenje postavite papir za perganje, masnoću s biljnim uljem bez mirisa i širite debeli maslinu u sloju od oko 1 cm. Osušite u pećnici na temperaturi od 40 stupnjeva ili na svježem zraku stavljajući ga na sunce (4-5 dana). Kada se pastila suši, i zaustavi se pridržavati vaših ruku, skrenite je s valjkom. Omotamo valjke čistim pergamentnim papirom.
Vrlo ukusna će biti pasta, ako ga kuhate iz nekoliko slojeva. Na primjer, od malina, jabuka i šljiva ili od malina, morskog psa i krušaka . Mogućnosti svaka hostesa odabire prema njezinom ukusu.