Razmotrimo s vama recepte za konzerviranje rajčice za zimu. Ovaj predjel vam savršeno razlikuje vaš stol i odgovara vam kuhanim krumpirom i tjesteninom.
Recept za ukiseljenu rajčicu za zimu
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- ležaljka;
- žarulja - 1 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 1;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- solna hrana - 5 žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- klice sušene;
- lišajni list.
priprema
Posuda je napunjena vodom, kuhana, ulivena u ocat, izlivamo šećer, sol, češnja, stavimo laž. Čašemo sve samo minutu i skinu spremnu marinadu s ploče. Luk se ljušti iz ljuski, prati i usijevi prstenima. Sada stavite rajčicu na dno čiste limenke, na vrhu pramca i leptira. Na isti način, sve ponavljamo sve do vrha. Možete, ako želite, dodati češnjak.
Nakon toga, napunite sve sa marinadom i čvrsto zatvorite poklopcima. Stavite staklenke na vodenu kupelj i sterilizirajte ih oko 10 minuta. Pažljivo izvadite limenke, popunite biljno ulje, namotajte poklopce i stavite ih u zalihu na bilo kojem hladnom mjestu.
Recept za sušene rajčice za zimu
sastojci:
- rajčica - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- začini - okus;
- maslinovo ulje;
- zeleni ružmarin i provansni bilje - za okus.
priprema
Rajčice su isprane, odrezane na pola i uklonjene jezgre. Onda širite rajčicu na lim za pečenje, prekrivajte papir, sol i pospite paprom. Za svaku rajčicu kapljamo kapljicu maslinovog ulja i stavimo posudu u pećnicu. Osušite rajčice 5-8 sati, ostavljajući pećnice malo otvoreno. Uklonimo pripremljene suhe rajčice iz pećnice i ostavimo da se ohladi.
Češnjak čist, izrezati na kriške. U staklenku, ulijte malo maslinovog ulja, stavite češnjak, grančice ružmarina i napunite ga 1/3 rajčice. Zatim ponovno ulijte vodu i posipajte začinima. Isto tako, položite ostatak rajčice i lagano ih utisnite. Čuvanje čuvamo u hladnjaku.
Recept za kuhanje zelene rajčice za zimu
sastojci:
- rajčice su zelene - 1 kg;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- ocat - 100 ml;
- lisnato lišće;
- kopar, celer.
Za slanu vodu:
- voda - 1,5 litara;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 3 kom .;
- papriku.
priprema
U čistim posudama položili smo listove hrenama i koprive, češnjaka, ulja i octa na dno. Onda smo stavili rajčice, izrezali luk s prstenima i stavili ih na vrh rajčice. Voda sa šećerom, sol i začini kuhati i sipati povrće. Pokriva se staklenke sa poklopcima, steriliziramo 25 minuta u kipućoj vodi, kotrljamo, prekrivamo i pustimo da se ohladi.