Nabavite prirodni sok od rožnjaka nije lagan proces, ali možete kuhati ukusno pekmez u samo nekoliko sati. Doznajemo kako to učiniti s vama.
Recept za zagorsku ribu
sastojci:
- crni ribiz - 980 g;
- voda za piće - 505 ml;
- šećer - 980 g.
priprema
Izbjegavamo bobice iz smeća, grančice, nekoliko puta isperemo pod vodom i sipamo u tavu. Zatim posuđujemo vatru, ulijemo hladnu vodu i kuhamo ribizle dok sve bobice ne budu slomljene. Nakon što uklonimo posudu s ploče, namjestimo sadržaj, filtriramo kroz sito i ponovo kuhamo nekoliko minuta. Nakon kuhanja, bacamo šećer, promiješamo i dovršimo poslasticu prije zadebljanja. Mi izlamo marmelad od crnog ribizera bez jame na čistim posudama, svitajte i čuvajte na svako hladnom mjestu tijekom zime.
Džem od bijelog ribizla
sastojci:
- bijeli ribiz - 980 g;
- pitka voda - 415 ml;
- šećer - 980 g.
priprema
Bijeli krastavci su razvrstani, isprani i sušeni, nakon što su položili na ručnik. Iz vode i šećera, kuhajte sirup, a zatim dodajte plodine i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok se ne prestanu. Zatim smo mljeveno, malo kuhamo nekoliko minuta, i zdrobljujemo jamu za zimu na sterilnim posudama. Brzo namjestite poklopce i pohranite na hladnom mjestu.
Kako kuhati zalogaj od ribizla?
sastojci:
- crvena ribiza - 405 g;
- ribizna bijela - 405 g;
- šećer - 490 g;
- voda 155 ml.
priprema
Uklonite ribiz iz grančica, dodajte bobice u cjedilo i temeljito isperite vodom. Kada se cijela tekućina isprazni, prelijte bobicu u zdjelu multivarka i napunite ga hladnom pitkom vodom. Zatvorite uređaj, postavite način rada "Multiprofile", vrijeme je 20 minuta i temperatura je 100 stupnjeva. Sada uzmi malu sito, postavite je na vrh duboke posude i ulijte vruće pekmez. Kušajte bobicu žlicom u pire krumpira i bacamo preostalo meso s kostima. U sok od bobica s pulpom bacamo šećer, promiješamo, širimo je u zdjelu i zatvorimo poklopac. Odaberite program "Jam" i postavite timer 20 minuta. Nakon signala, vruće zamagljivanje se prelije preko sterilnih staklenih posuda, čvrsto stisnutu kapicama s natrijom i okrenutom naopako. Stavimo poslasticu na ravnu površinu, ohladimo ga i šaljemo u skladište na tamnom hladnom mjestu.
Jam iz ribizama i jagoda u multivarhu
sastojci:
- crvena ribiza - 405 g;
- Jagoda - 980 g;
- šećer - 990 g.
priprema
Pažljivo razvrstavamo bobice, stavimo jagode u tavu i umetamo ribizu kroz meso za mljevenje i dodamo ga. Zaspavamo bobice sa šećerom i inzistiramo na 16 sati. Dalje, šaljemo rezultirajuću smjesu u zdjelu multivarka i kuhamo u "Jam" 15 minuta. Sada izvadimo cijelu jagodu na tanjur šipkom i pripremimo preostalu smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga, dodajte jagode, kuhajte masu i ohladite. Širimo jamu od riblje kaleži i spremimo je u hladnjak, zatvarajući je s poklopcima.
Gem iz maline i crvenog ribizla
sastojci:
- bobice maline - 985 g;
- ribiz - 980 g;
- šećer - 1340.
priprema
Ribice se prerađuju iz grančica, isperu i osuše. Zatim smo trljati bobice kroz sito, stavimo ih u tavu, bacamo šećer i promiješamo. Dovedite smjesu do kuhanja, stalno miješajući. Mala miješalica za maline, stavite ga u vrući ribiz i kuhajte 20 minuta. Pripremamo gotove zalogaje u posude sterilizirane unaprijed i dodatno ih steriliziraju 15 minuta u kipućoj vodi. Sada gurnite džem, hladite i pohranite na hladnom mjestu. Poslužujemo jamu ribizla na palačinke, palačinke ili dodati slatkim kolačima.