Poznato je da je sadržaj proteina graha vodeći među ostalim biljnim izvorima. Stoga, ako želite pohraniti nisko kaloričnu, hranjivu i hranjivu masu, onda se za zimu zatvarajte za grah u rajčici.
Grah u rajčici za zimu - recept
Dok sezona jeftinih i slatkih rajčica još nije završila, koristite ovaj prirodni recept za grah. Njegov osnovni sastav omogućuje vam da izmijenite recept po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- grah - 940 g;
- rajčice - 2,9 kg;
- lisnato lišće - 4 komada;
- šećer - 25 g;
- sol - 10 g;
- grašak crnog papra - 8-10 kom.
priprema
Prije zatvaranja graha u rajčice za zimu, trebate ga pripremiti na isti način kao da ste ga samo dodali na gulaš. To jest, noć prije kuhanja, grah je natopljen, a sljedeći dan su kuhali do mekog, ne zaboravljajući dodati vodu kraj kraja kuhanja.
Zatim pripremite rajčice. Izrežite oguliti plodove, ulijte ih kipućom vodom i uklonite ih. Preostala pulpa je uvrnuta ili ugurana do konzistencije kaše, prelijte u emajlirane posude i stavite umak na srednju toplinu. Nemojte zaboraviti lovor, papar, sol i šećer. Dodajte začini, obilježite oko pola sata i kuhajte umak, povremeno miješajući.
Kada vrijeme kuhanja umaka završi, ulijte grah u nju i kuhajte sve zajedno još 10 minuta. Ovaj put će biti dovoljno da dobro isperu limenke s natrijom i upali ih. Podijelite grah u rajčici bez octene hrane za zimu na čistim loncima, pokrijte, sterilizirajte na bilo koji željeni način i pecite.
Žuta grah u rajčici za zimu
Crveni šparoge (string) grah u slatko-kiseloj marinadi izvrstan su dodatak hladnim zalogajima i raznovrsnim domaćim kiselinama. Takvi grah su brži od graha i zahtijevaju minimalni sastojak.
sastojci:
- šparoge grah - 960 g;
- voda 980 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 85 g;
- rajčica - 65 g;
- ocat - 75 ml.
priprema
Konzervacija graha u rajčici za zimu započinje sterilizacijom limenki. Dok banke stoje na vodenoj kupelji, zauzmite pripremu marinade. Kombinirajte vodu sa šećerom, ocem i solom, dodajte tijesto rajčice i ostavite sve da kuhate. Zasebno izbjeljivati oguljene grah. Širajte grah u sterilnim posudama i napunite vrućim marinadom, a zatim ih odmah odvalite.
Ostavite limenke naopako dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite na mjesto za pohranu.
Konzervirani grah u rajčici s povrćem za zimu - recept
Dodatak s grahom može biti standardni uzorak povrća rajčice, luka i mrkve. Ako želite napraviti preformi oštriji, dodajte ga s sjemenom senfa i mahuna vruće paprike. Sastav povrća u receptu može se mijenjati po vlastitom nahođenju, dodajući svako sezonsko voće: tikvice, paprika, patlidžan.
sastojci:
- bijeli grah - 940 g;
- mrkva - 1,3 kg;
- rajčica - 2,8 kg;
- luk - 1,7 kg;
- biljno ulje - 480 ml;
- ocat - 25 ml;
- šećer - 45 g;
- sol - 20 g;
- ruku kopra;
- vruće paprika - za okus.
priprema
Pred-natopljeni grah ostaviti da se kuhati dok mekana. Zasebno, kuhajte roštilj od sjeckanog luka s mrkvom. Napunite roštilj svježe sjeckanom svježom rajčicom, sve sezone, ulijte u ocat, dodajte kuhane grah, zelje i vruće paprike. Ostavite radni komad na srednjoj vrućini 30 minuta, zatim prelijte preko sterilnih staklenki, a zatim se namjestite.