Svi volimo različite kriške. Zajedno ćemo kuhati marinirane gljive i poslužiti ih za večeru, na primjer, s prženim krumpirom !
Recept za kisele gljive
sastojci:
- žarulja - 2 komada;
- gljive kamenica - 1 kg;
- sol - okus.
Za slanu vodu:
- voda - 3 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 50 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- češnjak - 2 češnja;
- crveno mljeveno paprika - okus.
priprema
Gljive su temeljito oprane, isjeckane u sitnim komadima i kuhane 10 minuta u slanoj vodi. Nakon toga, bacajte gumene kamenice u cjedilo i ostavite da se ohladite. Čistimo žarulju i rastresimo slamku. Sada ćemo napraviti krastavac. Da bismo to učinili, očistimo češnjak. Ulijte malo octa u tavu, vodu, pospite šećerom, sol stisnutu kroz prešanje češnjaka i stavite crveni paprikaš. Sve je pomiješano s žlicom, a zatim na dno zasebnog lonca stavili malo sjeckani luk, kuhali i ohladili gljive kamenice, a zatim pokrijte slojevima preostalih luka. Sada sve pržimo sa pripremljenom slanom otopinom i stavimo gljive pod tiskom. Šaljemo gljive kamenica za 6-8 sati u hladnjaku, a zatim ih prebacimo u staklenku i pohranjujemo u ovom obliku.
Recept za pečenje ceps
sastojci:
- bijele gljive - 1 kg;
- sol - 20 g;
- octena kiselina - 70 ml;
- voda - 1 predmet;
- grašak od papra - 10 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- šećer - 0,5 tsp.
- lisca - 2 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- muškatni oraščić - prstohvat.
priprema
Recept za marinirane gljive za zimu je vrlo jednostavan. Gljive se prerađuju, temeljito oprati, natopiti u vodu, izrezati na male komadiće, staviti u lonac, sol po okusu, sipati malo vode i dovesti do ključanja. Zatim kuhajte sve minute 5-10, dodajte začine i luk izrezani u prsten, kuhajte dok ne budete spremni i na samom kraju ulijemo ocat. Nadalje širimo gljive na steriliziranim posudama i začepimo ih sterilnim kapicama. U hladnjak smo stavili bijele gljive 3 dana, nakon čega ih možete jesti i uživati u zadivljujućem ukusu. Pohranjujemo samo u hladnjak, a zatim, ne više od 1 mjeseca.
Brza recept za ukiseljene gljive
sastojci:
- gljive - 700 g;
- češnja - 6 kom .;
- lisca - 3 komada;
- svježi timijan - 3 grančice;
- žarulja - 1 komad;
- voda - 1 predmet;
- bijelo suho vino - 0,5 artikala;
- morska sol - 1 tbsp. žlica;
- slatki paprika grašak - 1 čajna žličica.
priprema
Sada vam kažem kako brzo i istovremeno i ukusne marinirane gljive. Dakle, pažljivo ih poravnamo, obradimo ih, operi ih hladnom vodom, ostavimo cijele male gljive i izrežimo velike u ploče. Zatim očistimo žarulju, lomimo je polusvjetlom. Zelena trava je dobro oprala, potresana i stavljena na dno sterilizirane posude.
U tavi kombinirati gljive sa svim ostalim sastojcima, dovesti do kuhati, smanjiti topline na slabo, kuhati još 15 minuta, a zatim neka se ohladi malo. Onda ulijemo gljive s marinadom u staklenku, ohladimo ga, zatvorimo kapronskom kapom i odložimo je na hladnoću.
Recepti za salatu s ukiseljenim gljivama
sastojci:
- šunka - 150 g;
- ukiseljene gljive - 200 g.
Za punjenje gorivom:
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- peršina zelje - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni papar, začini - okus.
priprema
Tako, pršut je izrezana na tanke kriške i staviti u zdjelu. Dodamo fino usitnjene ukiseljene gljive i dobro promiješamo. Odvojeno u malom paletu miješajte domaću majonezu s maslinovim paprom i podsalivaem malo. Zatim dodajte sitno nasjeckani zeleni peršin i napunite dobiveni preljev s našom salatom. Temeljito ga miješamo i stavimo je na stol.