Natjecajni ovčetina sa sočnim povrćem je nevjerojatno zadovoljavajuća i ukusna jela za večeru ili večeru. Poslužite ga najbolje u vrućem obliku, ukrašavajući nasjeckanu svježu travu. I kako ispravno kuhati pirjanu janjetinu s povrćem, sada ćemo vam reći.
Peceno janje s povrćem u armenskom stilu
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice zrele - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 2 komada;
- peršin svjež - 1 hrpa;
- sjemenke kroma - okus;
- bosiljak - 10 g;
- filtrirana voda - 3 predmeta;
- začini .
priprema
Započnite s pripremom povrća: krumpir i mrkvu se čiste, ispiru i izrezuju u kocke. Bugarski papar se obrađuje od sjemena i sjeckani, a rajčica se izreže na kriške. Čistimo luk, rastrgamo polukrugove, operemo zelje i češnjak i fino namočimo nožem. Isperemo meso, lagano tukli, dodamo sol i stavimo ga u tavu s maslinovim uljem. Pržite na visokoj vatri 5 minuta na svakoj strani. Zatim dodajte luk, mrkvu, promiješajte i nastavite smeđom još 5 minuta, miješajući lopatom. Zatim stavite meso s povrćem na veliku ploču i ulijte ulje u tavu i bacite papriku i rajčicu. Ugasite nekoliko minuta, sezoni sa začinima, sjemenke od goveđeg kruha kako biste okusili i rasporedili krumpir, peršunske listove i bosiljak. Nakon 10 minuta vratimo janjetinu i napunimo meso vodom. Nakon kuhanja, stavite nasjeckani češnjak, smanjite vatru, okusite, po potrebi dodajte sol, pokrijte poklopcem i slabi još 30 minuta dok ne budete spremni. Nakon prolaska vremena, janjetinu, kuhano povrćem i krumpirom, položite na tanjure i poslužite.
Jagoda je pirjana s povrćem u pećnici
sastojci:
- janjetina (meso) - 600 g;
- patlidzan - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin (korijen) - 1 komad;
- prirodni sok jabuke - 1 predmet;
- začini.
priprema
Jaganjce se opere i osuši papirnatim ručnikom. Zatim odrežite meso u male komade srednje veličine i pržite u dobro zagrijanu posudu za prženje u ulju. Nakon toga pomaknemo ovčetinu u kotao. Mrkve i korijen od peršizma čiste se i sjeckani u male kocke. Žarulja je obrađena i usitnjena polugama. Patlidžana oprana, narezana i slomljena paprika mljevena slama. U tavi pripremamo pripremljeno povrće, začinjeno začinima. Zatim ih prebacite na meso i pospite sjeckanim zelenilom. Napunite svi sok od jabuka, pokrijte janje s povrćem u poklopcu kotla i pecite u pećnici oko 2 sata. Spremno jelo je postavljeno na tanjure i posluženo vrućim.
Pecen janje sa povrćem i suhim marelicama
sastojci:
- janjetina na kosti - 1 kg;
- rajčica - 3 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- suhe marelice - 100 g;
- žarulja - 2 komada;
- hops-suneli - po volji;
- začini;
- voda - 1 predmet;
- biljno ulje.
priprema
S janjetom izrezati film, ukloniti vene, isprati i osušiti papirnatim salvete. Trudimo meso začinima i ostavimo marinirati. Papar i rajčica obrađuju se i izrezuju na velike kriške. Osušio sam svoje marelice u cjedilo, očistio lice i uništio slamku. U tavi s debelim uljem za ulijevanje ulja, zagrijte, sipajte luk i prolaznik 10 minuta do prozirnosti. Zatim bacajte papriku, rajčicu, promiješajte i pržite povrće nekoliko minuta. Začinite sa začinima, ulijte čašu kipuće vode i postavite janjetinu i suhe marelice. Nakon kuhanja, smanjite vatru, pokrijte poklopac i pirjati jelo 1,5 sata.