Cole Slough

Salad cole slou - tradicionalno klasično jelo sjevernoameričke kuhinje. Ime "Cole slaw" može se prevesti kao "isjeckan kupus". Obično se salata poslužuje uz razne mesne i riblje zalogaje. Može se reći da je ova jela kuhana na svoj način u svakoj američkoj obitelji (možete primijetiti neke regionalne osobitosti), međutim, moguće je objasniti zajedničke značajke: salata od kolača se priprema od sjeckanog kupusa (ponekad nekoliko vrsta), mrkve i preljeva.

Posebno punjenje

Začin za slatki sloj je složena mješavina kiselog vrhnja, majoneze, vinskog octa, senfa, soli, papra, sjemena celera, koroma i korijandera, ponekad uz dodatak granuliranog šećera. Poznate su varijante punjenja s naribanim hrenom i / ili sjemenkama maka ili sezamovim sjemenkama. Moguće i prehrambene opcije za benzinske postaje, koje se temelje na prirodnom živom jogurtu. Treba napomenuti da je sa stajališta dijetetske opreme, gorivo na temelju jogurta nesumnjivo korisnije.

Salad Cole Slough - recept

sastojci:

• bijeli kupus - 0,5 glavu;
• crveni kupus - 0,25 glava;
• mrkva - 1 kom. prosječna veličina;
• crveni luk - 1-0,5 žarulja.

Za punjenje gorivom:

• prirodni jogurt prirodni - 100 ml (ili majoneza, ali bolje je od pripreme doma);
• kiselo vrhnje prirodno 20% - 100 ml;
• prirodni vinski ocat - 1-2 tbsp. žlice;
• mustard spreman (bolje je uzeti mješavinu Dijona, sarajevskog i ruskog senfa) - 4 žličice;
• šećer-2 čajne žličice;
• sjemena celera (također se može koristiti sjeme komorača i / ili kumin) - 1 čajna žličica;
• sjemenke sezama - 1 tsp;
• češnjak - 1-2 češnja;
• crveni papar - okus;
• crni mljeveni papar - okus;
• sol.

priprema

Izračunavanje sastojaka za 4-6 porcija.

U kupusu uklonite vanjski list i rastrgajte ga tankim slamcima. Također radimo mrkve. Luk se očisti i rezane tanke polukrugove ili četvrtaste prstenove. Sve miješamo u zdjelici salate.

Pripremamo punjenje gorivom: pritisnemo češnjak, koliko god je moguće, fino usitnite pikantni papar. Pomiješajte s ostatkom komponenti za punjenje. Napunite salatu i pomiješajte. Karakteristična značajka američkih salata - umak ne bi trebao biti mali, već bi salata trebala "plutati" u njemu. Naravno, dostupnost svježih bilja (peršin, zeleni luk, bosiljak, ružmarin i korijandar) na popisu sastojaka samo će poboljšati okus salate od kolača.

Poslužite ovu salatu uz hamburger ili dobar odrezak, a vaša će obitelj biti sretna. Bon appetit!