Pite, u kojem glavni sastojak punjenja je luk - ukusna, zdrava i srdačna pečenja.
Varijante pite s punjenjem luka poznate su i popularne u kulinarskim tradicijama različitih naroda. Naravno, regionalno-nacionalne varijacije pite s lukom razlikuju se i dodatak raznih drugih sastojaka, čija upotreba je osebujna jednoj ili drugoj nacionalnoj kulinarskoj tradiciji, određenom području, individualnim obiteljskim željama. Za punjenje koristite različite podvrste i sorte luk, sami žarulje i mladi izbojci. Vrste tijesta za pite s lukom također mogu biti različite: puffed ili unsweetened, kvasac ili neki drugi. Međutim, još je bolje da je tijesto nezaslađeno, jer sam luk ima dovoljnu količinu prirodnih šećera.
Recite kako pripremiti kolače s lukovima.
Puff kolač s lukom i jaje
sastojci:
- tijesto spremno za kvasac nezaslađen ili naborani tijesto - oko 500 g;
- luk bilo koje vrste - 1-3 kom .;
- Svježe jaja od piletine - 2-3 kom .;
- svježe svježe trave (peršin, korijander, kopar, itd.);
- kiselo vrhnje je prirodno - oko 200-300 ml;
- sir je tvrda - oko 150-200 g;
- pšenično brašno (bolje cjelovite žitarice);
- češnjak - 2-3 češnja;
- ulje za podmazivanje.
priprema
Stavili smo jaja kuhati teško, a zatim ih ohladi i očistiti ih.
Trebamo plitki vatrootporni kalup s jednakim rubovima. Proliti dio tijesta ne previše tankog sloja. Postavite podlogu u obliku podmazanog uljem na takav način da rubovi ravnog kolača upadaju preko ruba. Pustite da se razbije.
Kuhana jaja nisu jako plitka. Luk se očišćuje i fino usitniti i / ili izrezati na polu prstenove ili četvrtaste prstenove.
Kombiniramo sjeckana jaja s nasjeckanim lukom, dodamo kiselo vrhnje i nekoliko žlica (3-5) brašna. Punjenje ne smije biti previše debelo ili, obrnuto, vodeno. Možete lagano dodati ovu smjesu i sezoni sa suhim tla začinima. Sve miješamo. Napunite podlogu punjenjem. Ispuni gornji sloj ravnomjerno iz mješavine sjeckanog zelenila i češnjaka s ribanim sirom (koristeći 2 / 3-3 / 4 sireve). Od preostalog tijesta izvaljimo sloj odgovarajuće veličine i oblika, samo malo tanji od podloge. Nametnemo - pokriti kolač s ovim slojem i čvrsto vezati rubove. Ako je potrebno, obrišite rubove nožem. Pita s punjenjem luka peče se u pećnici oko 25-30 minuta na 180-200 ° C.
Spremnost kolača određena je izgledom površine, ona bi trebala postati crvenila. Površinu gotove vruće kolače je razmazano maslacem i posipano ribanim sirom, to će se uzvisiti i prianjati na površinu. Prije rezanja kolača, trebate pustiti da malo ohladi.
Djelujući otprilike na istom receptu, možete pripremiti ukusnu pekarnicu s porilukom i sirom.
U ovoj verziji, naravno, nećemo trebati resenog tvrdog sira.
Pie kolači s lukom dobro se poslužuju ribom, juhu od ribe ili juhu od mesa.