Recimo da ste odlučili kuhati piletinu u pećnici , a želite da postane sočan i nježan, a nemate odgovarajuće posuđe (keramičke posude ili staklene duboke oblike s poklopcima) pri ruci ili je zauzet. Ali postoji izlaz.
Možete kuhati piletinu u pećnici u običnom staklenoj posudi. Osnovni zahtjevi za banku: glavna stvar je da staklenka treba biti bez pukotina i čipova i da nema mjehurića u staklu.
Recite kako kuhati piletinu u čaši.
Banke o tome koji su kapaciteti za to?
Moguće je upotrijebiti lonce od jedne litre, one i pol ili dvije litre, koje su najprikladnije za pećnice u standardnim plinskim i električnim štednjama. U tri litarske kante, bolje je ne kuhati piletinu u pećnici , jer staklenku treba staviti na rešetku, a ne na dnu peći, a tri litre nešto su visoke. Ako se pripremate za veliku tvrtku, možete kuhati odjednom u nekoliko banaka.
Piletina u staklenku može se kuhati jednostavno dodavanjem začina, ili je moguće s povrćem, pa se ispostavlja posebno ukusno.
Bolje je kupiti piletinu nego cjelinu, ali neke dijelove trupla. Bokovi i dojci su najprikladniji za nas, također možemo imati gornje dijelove krila i štapića.
Recepti za kuhanje pilića s krumpirom i povrćem u jar
Izračun udjela proizvoda po 2 litre staklenke.
sastojci:
- meso od piletine (prsa, bedro, štap) - oko 1 kg;
- krumpir nije velik - 5-8 kom.
- luk mali - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- mirisni grašak - 8 kom .;
- klice - 3 cvjetnice;
- korijansko sjeme - izborno;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Ako je piletino meso smrznuto, mora se odmrznuti, prati i izrezati na komade takve veličine da će ih se lagano polagati i ukloniti iz staklenke. Očistili mrkve nisu previše sitno, krumpir može biti zalupljen u cijelosti, veći rez sa velikim kriške. Žarulje se čiste tako da ne istjeraju kad se ugase, a mogu se baciti. Na svakoj žarulji ćemo rezati donji dio i staviti ga u cvjetanje karanfena.
Banka treba biti suha i čista, piletina treba biti sušena ubrusom. Naizmjenično stavljamo sve sastojke u posudu, bolje je da su djelići dojke, krumpira i luka bliži dnu, a na vrhu su dijelovi sočnog mesa. Napunimo staklenku otprilike 2 / 3-3 / 4, inače, sokovi koji se oslobađaju tijekom pripreme iz piletine mogu izlijati iz posude (količina tvari se povećava kada se zagrije). Pokrijte posudu s poklopcem koji može curiti - može biti stakleni poklopac ili kositar bez gume. Možete koristiti foliju. U svakom slučaju ne smije biti stezanje, inače banka može prasnuti.
Osnovno načelo stvaranja piletine u staklenku
Izbjegavajte iznenadne promjene temperature, samo polagano grijanje.
Stavite staklenku napunjenu povrćem u hladnu pećnicu, prvo grijanje treba biti minimalno, toplo napuniti staklenku u roku od 20 minuta. Zatim je bolje u 2 doze, postupno povećavajte temperaturu na oko 200 ° C.
Kušajte čašu u pećnici još 30 minuta. Isključite vatru ili zaustavite zagrijavanje. No, ne uklanjamo staklenku odmah, ali pričekajte još 20 minuta, a zatim lagano prilikom otvaranja vrata pećnice, pričekajte još 10 minuta, a tek sada izvadimo
Prije posluživanja, ukrasit ćemo ovu prekrasnu i osjetljivu posudu s ljekovitim biljem.
U staklenku s piletinom umjesto krumpira i mrkve (ili s njima) možete staviti i drugo povrće: brokule, narezanu bundeva, tikvice, papriku, mladu grah graha i repa.
Ako kuhate piletinu u zasebnom loncu, možete ga poslužiti sa bilo kojom drugom posudom.