Plov je jedno od onih orijentalnih jela koja se uspješno prilagođavala iu našoj kuhinji, uzimajući vrijedno mjesto i uživajući značajnu popularnost. Dakle, receptima za kuhanje ukusna pilaf su vrlo relevantni i ne trebaju oglašavanje.
Recept za ukusnu pilau od svinjetine
sastojci:
- Svinjska pulpa - 0,7 kg;
- riža roda - 0,55 kg;
- vruća voda - 800 ml;
- luk - 225 g;
- mrkva - 375 g;
- čili paprika - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 glava;
- rafinirano ulje povrća - 250 ml;
- začin za pilaf - za okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol.
priprema
Za kuhanje ukusnog pilaf, potrebno je pravilno smeđe meso. Zbog toga smo ga isprali, osušili, odrezali na male kriške i stavili je u dobro zagrijanu ulju, sipajući je u kotao ili duboku posudu s debelim dnom. Meso držimo na visokoj temperaturi, miješajući, sve dok se ne dobije ukusna boja.
Bez gubljenja vremena, očistimo i rastrgamo polukrule s lukom i slamkom mrkve i dodamo u rumen meso. Skuhajte sve zajedno dok se mekoću povrća ne napuni oko petnaest minuta. U međuvremenu, temeljito isperemo rižu za čišćenje vode. Za idealnu rižu, bolje je odabrati posebne sorte pogodne za pripremu pilaf, ili barem pari.
Na spremnosti povrća poslužujemo zdjelu za pilaf, mljeveni crni papar i pripremamo pripremljenu rižu. Ulijte pred-kuhanu vodu, prethodno je prethodno solju, dodajte uklonjene i ljuštene glave češnjaka, ostavljajući ih čitavom i čašom čili papra.
Nakon što se pilaf dobro kuha, u prosjeku smanjujemo vatru i zapalimo sve do polu-spremne riže. Ne miješajte sadržaj kotla! Onda pokrijemo poklopac poklopcem, smanjimo vatru na minimum i ostavimo ga još deset minuta. Zatim uklonimo posudu iz vatre i temeljito ga omotamo oko trideset minuta.
Ukusna pilaf s piletinom u multivarhu
sastojci:
- meso od piletine - 0,75 kg;
- luk - 275 g;
- mrkva - 280 g;
- rafinirano ulje povrća - 200 ml;
- vruća voda - 800 ml;
- riža za pilaf - 520 g;
- češnjak - 1 glavu;
- gorak papar male veličine - 1 kom .;
- začin za pilaf - za okus;
- sol - okus.
priprema
Prije nego što prijeđemo na pripremu pilafa u multivarhu, pripremit ćemo sve potrebne proizvode. Riža rodi se vrlo pažljivo isprati i potopiti oko dvadeset minuta. Luk se očisti i isjeckava polu-prstenove ili kocke, mrkva se čisti i izrezati u trake. Pileće meso se pere hladnom vodom, umočimo od vlage papirnatim ručnicima i izrezamo na male dijelove proizvoljnog oblika i veličine.
Uključujemo višesmjernu površinu, odaberemo način rada "pečenje" ili "prženje" na ploči i ulijemo ulje za rafinirano povrće. Ako je piletina prilično masna, tada se količina ulja može lagano smanjiti. Pržite komadiće mesa na ukusni ruž, dodajte pripremljeni luk, a nakon pet do sedam minuta, mrkvu i roštiljujte do mekanog mješavina. Sada bacamo začin za pilaf, mljeveni crni papar i raspršili rižin kolač, prethodno isušivali vodu, u kojoj su bili natopljeni i opet su ga oprali. Sljedeći put
Nakon četrdeset minuta, pokušajte rižu za spremnost i, ako je potrebno, produljite vrijeme kuhanja još petnaest minuta. Na spremnost ostavljamo jelo u načinu rada "Grijanje" još petnaest minuta i može se poslužiti za stol, širenje mirisnog ukusnog plova na tanjure. Zasebno možete poslužiti svježe povrće ili kiseli luk.