Pijesak s pekmezom u žurbi

Jedan od najznačajnijih vrsta tijesta za pečenje je pijesak, iz kojeg dolaze prekrasne pite. Takva kolača od pijeska, kuhana u žurbi, samo se zgusne u ustima savršeno skladnim punjenjem džema. Zato stavite čajnik, jer će kolač uskoro biti spremna!

Brzo kolač od pijeska s pekmezom

sastojci:

• gusta pekmeza (bez jama) - 5 žlica. žlice;
• margarin za pečenje - 230 g;
• fino šećer - 180 g;
• pšenično brašno - 600 g;
• hidratizirana soda za pečenje - 1 čajna žličica;
• kokošja jaja - 2 kom.

priprema

Fino šećer dobro se utrlja s pilećim jajašcima u nju dok se pjena ne pojavi u masi. Margarin za pečenje, rastopiti, stavljajući je na parnu kupelj. Soda od peciva od uljane mljevene mješavine dodajte margarinu, promiješajte i kombinirajte u jednoj zdjeli s jajašcima. Pomiješana brašna dodaju se mješovitim sastojcima i umaknuta mekim rukama meko kratko tijesto. S vrhom kuhinjskog noža podijelimo ga na pola, stavimo jedan dio u zamrzivačku komoru, a drugi se izvlači u ploču od 1,5 cm. Oblik u obliku pravokutnika ili kvadrata prekriven je pergamentom, na kojem se tijesto ravnomjerno smješta, a rubovi su privučeni bočnim zidovima kalupa. Na cijeloj površini ovog testa širimo naš omiljeni pekmez. Dobivamo dio tijesta koji je hlađen i kroz velike rupe postojećeg plutajuča ga obrišemo na sloj džem. U pećnici smo postavili 180 stupnjeva i pekli kolač u tom načinu rada tijekom 30 minuta.

Jednostavan recept za kolač od pijeska s pekmezom

sastojci:

• Jamnica ili džem od marelice - 4-5 tbsp. žlice;
• maslac (82,5%) - 200 g;
• granulirani šećer - 160 g;
• Vanilin - 1 paket;
• brašno (najviša ocjena) - 520 g;
• kokošja jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1,5 tsp.

priprema

Izvadimo paketu nafte iz zamrzivača i, bez odmrzavanja, odmah obrišite na običnom velikom rešetku. Odvojene od školjke, svježa jaja se pomiješaju sa šećerom, vanilije, nakon što se kombiniraju s maslacem i žlicom, sve mljeti zajedno. Sada u ovoj masi prosijamo brašno pomiješanu s praškom za pecivo. Mi smo pomiješali prilično gustu kratku tijesto i odvojili od nje trećinu, koja je upravo stavljena na stranu za sada. Preostali komad tijesta tanko je valjan u krug, koji se zatim stavlja u okrugli, zauljeni komad nafte u obliku koji se može odvojiti. Bez dodirivanja rubova postavljenog pijesnog tijesta, širimo džem od marelica ili zastoj u unutrašnjosti kruga. Tijesto koje smo imali na strani peciva vrlo tanko, izrezati ga na duge trake i stack ih u obliku tkanja košara na sloj džem.

Stavili smo našu jednostavnu, ali bezumno lijepu pijeskomasnu tortu s jamom od marelica u pećnicu i ispeći ga samo 25 minuta na 185 stupnjeva.