Od zrelih i preplodnih voća, marelice se mogu kuhati kod kuće s likerom od marelice. Ovo piće postaje slatko prema ukusu, ima ugodnu aromu i ima zapanjujuću sunčanu boju. Nakon što ste ga poslužili na svečanom stolu, naravno, dobit ćete mnogo oduševljenih gostiju svojih gostiju i moći ćete uživati u ugodnom ukusu ovog likera.
Liker od marelica - recept
sastojci:
- marelice - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- votka - 1,5 litara;
- cloves - 3 kom.
priprema
Marelice su dobro oprane, poštedjene od kostiju i izrezane na četiri dijela. Stavili smo četvrtinu u trotloj čašu, sipali votku i bacali pupoljke na karan. Pokrili smo kontejner s gazom i ostavili na sobnoj temperaturi tri dana. Onda pokrijte posudu s kapom najlon i prepoznajte ga na mračnom i hladnom mjestu mjesec dana.
Nakon proteka vremena, dodamo šećer u alkohol, tresti sadržaj kantice intenzivno sve dok se ne otapa i održava pod istim uvjetima još mjesec dana.
Spremni liker kroz nekoliko slojeva gaze i ulijte u boce ili druge staklene posude.
Likeri iz kajsije od marelica
sastojci:
- marelica (samo zrna) - 200 g;
- fruktoza ili granulirani šećer - 120 g;
- grožđice - 30-40 komada;
- votka - 1 l;
- vanilije šećer - 20 g.
priprema
Za pripremu tekućine potrebni su samo unutarnji nukleoli, koji su unutar kamenja od marelica. Potrebna količina po receptu se smrvi u mješalici ili se slomi mortom, stavimo je u čašu, ulijemo s votkom, dodamo grožđice i pomiješamo. Utvrdite kapacitet na toplom sunčanom mjestu tri tjedna.
Nakon vremena, filtriramo sadržaj kroz žutokletu i iscijedujemo njegovu čvrstu podlogu, a zatim ga filtriramo sa vatom.
Zatim dodajte šećer od vanilije, fruktozu ili granulirani šećer, dobro protresite i ostavite još tri dana prije precipitata.
Filtriramo liker i možemo ga staviti u bočicu.
Kiseli liker u domaćinstvu od marmelade
sastojci:
- džem od marelica - 1 l;
- votka - 1 litra.
priprema
Najjednostavnija verzija je priprema likera od marelica od džema. Da biste to učinili, zacarajte marelice, kuhane bez sjemena, pomiješajte s vodkom u jednakim omjerima u staklenku, tresti ih i pustite da se pere četrdeset dana.
Nakon isteka vremena, sadržaj posude se filtrira, a dobivena tekućina se filtrira. Gotovo liker pohranjuje se u staklenu posudu na mračnom i hladnom mjestu.
Kiseli liker sa limunom na alkohol
sastojci:
- marelice - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 litara;
- pročišćena voda - 350 ml;
- granulirani šećer - 800 g;
- limun - 0,5 kom.
priprema
Marelice se isperu, osuše i uklanjaju kosti, od kojih izdvajamo unutarnje nukleole. Stavili smo u tri litarske posude oguljene plodove i trećinu pročišćenih zrna. Ostalo što ne trebamo, oni se mogu koristiti za izradu likera iz jama ili kod kuće amaretto.
Napunite sadržaj limenke alkoholom, protresite ga i odredite na sunčanom mjestu četrdeset do šezdeset dana, povremeno
Nakon proteka vremena, masu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i stisnite je.
Voda zagrijana do kuhanja, ulijte šećer, dodajte sok od pola limuna i kuhajte deset minuta. Pomiješajte vrući sirup s filtriranom tekućinom i pustite nas da pere još četrdeset i osam sati.
Nekoliko puta filtriramo liker marelica pamučnim štapićem, ulijemo u boce i stojimo na hladnom, tamnom mjestu deset mjeseci. I tek nakon ovog pića okusimo.