Kolač s kiselim vrhnjem

Recept za kiselo vrhnje jedan je od najjednostavnijih. Za razliku od ulja za ulje, to je lakši i manje masni. Za pripremu vam je potrebna samo svježa kiselo vrhnje, šećer ili šećer u prahu.

Kiselo vrhnje dobro se kombinira s voćem i može popuniti bilo koji kolač: čokolada, palačinka, spužva - mnogi recepti.

Domaći kolač "Ryzhik" s kiselim vrhnjem

Rizu s kiselim vrhnjem je vrlo lako za pripremu, ali ima vrlo zadivljujući ukus. Za ukrašavanje možete upotrijebiti preostalo tijesto, kao i matice ili glazuru od čokolade. Zahvaljujući kiselim vrhnjem, kolač je vrlo dobro natopljen i stoga vrlo nježan.

sastojci:

• brašno - 450 g;
• jaja velike - 3 kom .;
• tekući med - 60 g;
• šećer-215 g;
• maslac "seljak" - 100 g;
• soda - ½ tsp;

Za kremu:

• šećer - 185 g;
• masnoće vrhnje (30%) - 550 g;
• Vanilija (možete šećer) - 10 g.

priprema

U enameliranom spremniku pomiješajte med, šećer i ulje i stavite u vodenu kupelj, stalno miješajući. Kada se mjehurići počnu pojavljivati, morate izvaditi zdjelu iz vatre i sipati soda - sve će mjehurićati i povećati volumen. Zatim čekića jaja jednu po jednu, stalno miješajući tako da se ne sklupčaju. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Gotovo tijesto trebalo bi ležati na stolu kako bi se ohladilo i ne spalilo ruke. Nakon baze meda se infusira mora biti podijeljena na devet dijelova i valjane što je moguće mršavije. Kolači su okrugli, morate uzeti tanjur i oštar nož za krug. Pecite kolače zajedno s ostacima koji su ostavljeni nakon rezanja u pećnici od 2 stupnja, zagrijavani do dvjesto stupnjeva, za svaku od 2 minute i odmah uklonjeni iz posude.

Dok se kolači ohlade, možete napraviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, umiješajte dobro ohlađeno kiselo vrhnje s mikserom i dodajte šećer i vaniliju. Još jednom, dobar ritam. Nakon što je krema spremna možete sakupiti tortu. Da biste to učinili, kolači moraju biti postavljeni jedan iznad drugoga, a svaki obložen kiselim vrhnjem. Zatim je sakupljena kolač posuta mrvica, koja se mora napraviti od ostataka tijesta. Spremni "Ryzhik" mora biti zaglavljen u hladnjaku najmanje 5 sati.

Recepti za tortu s kiselim vrhnjem

sastojci:

• jaja velike - 2 kom .;
• šećerni pijesak - 1 predmet;
• soda;
• brašno - 215 g;

Za kremu:

• kiselo masno ulje (više od 25%) - 1 staklo;
• šećer je mali - 1 staklo.

priprema

Prije pripremanja keksa morate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Obrazac za pečenje također mora biti pripremljen unaprijed, maslažno ulje.

Jaja (sobna temperatura) tuku se sa šećerom dok ne postanu čvrsta pjena. Točno dodajte soda, brašno i pomiješajte sve. Ulijte gotove tijesto u kalup i pecite dvadeset minuta na temperaturi od stotinu i osamdeset stupnjeva. Nakon toga, budući da je keksa spremna, mora biti ohlađena i izrezana na dva valovita kolača iste veličine.

Za pripremu krema pomiješajte kiselog vrhnja s miješalicom i zatim dodajte male količine šećera i vanilije u malim obrocima. Pobijedite dok ne postanete debeli.

Kad su kolači hladni, a krema je spremna, možete početi sastavljati desert. Mazati naizmjence keksa s rashlađenim krema, slaganje jedan na drugu. Ostaci kiselo vrhnja napuniti su na stranu kolača. Stavite desert za impregniranje dva sata na hladnom mjestu (barem).