Korisna svojstva bijelog kupusa poznata su još od doba antičkog Rima. U to vrijeme se vjerovalo da su zahvaljujući tom povrću Rimljani živjeli dugo i istodobno rijetko trpjeli. Također se spominje uporaba kupusa kao lijek. Koristi se za liječenje bolesti želuca, glavobolje, pa čak i mamurluka. Koji je razlog za takav širok raspon uporabe kupusa u narodnoj medicini? Njegov jedinstveni sastav.
Koji su vitamini u bijelom kupusu?
Rijetko je u kojem povrću možete naći takav bogat skup vitamina i hranjivih tvari. To je ovaj set koji određuje jedinstvena svojstva kupusa. Sadrži vitamine skupine B, naime B1, B2, B6. Opća svojstva ove skupine su da imaju veliku ulogu u metabolizmu , jer oni izravno sudjeluju u respiraciji tkiva i proizvodnji energije. Osim toga, čisti zidove krvnih žila od hemocitina, koji je sposoban uništiti te zidove, čime se sprječava nastanak ateroskleroze, što može dovesti do srčanih udara i moždanog udara.
Vitamin PP je potreban za sintezu spolnih hormona, hormona štitnjače i nadbubrežnih žlijezda. Ovaj vitamin je dio enzima i sudjeluje u svim metaboličkim procesima. Glavna funkcija drugog vitamina sadržanog u bijelom kupusu - vitaminu K - je sudjelovanje u procesima zgrušavanja krvi. To je osobito važno u slučajevima bolesti jetre i dugotrajne uporabe antibiotika. Vitamin U utječe na kiselost želučanog soka i kontrolira razinu kolesterola u krvi te pomaže liječiti oštećenje sluznice, što pomaže u liječenju čira i erozije.
Hranjiva vrijednost bijelog kupusa
Osim vitamina, kupus sadrži mnogo drugih korisnih tvari: poput vlakana, organskih kiselina, makro i mikroelemenata. Nutritivna vrijednost bijelog kupusa je sljedeća: ugljikohidrati - 4 g proteina - 1,8 g masti - 0,2 g. Energetska vrijednost je 28 kcal na 100 g proizvoda. Uz takav niski sadržaj kalorija i tako visoke koristi, bijeli kupus jednostavno je neophodan za prehrambenu prehranu . Posebno je vrijedno napomenuti, govoreći o korištenju ovog povrća u gubitku težine, da njegova sposobnost da ubrza probavni proces i pomaže u pročišćavanju tijela toksina, savršeno pridonosi gubitku težine.
Dugi rok trajanja omogućava vam da koristite ovaj proizvod za hranu tijekom cijele godine i stoga tijekom cijele godine osiguravate tijelo s potrebnim vitaminima i drugim korisnim tvarima.