Gulaš od piletine je moderna verzija iste mađarske vruće, koju su stvorili pastiri prije mnogo godina. Vremena su se promijenila, a produženo kuhanje pod nebom promijenilo se u ugodnu okolinu i sušenu govedinu - za perad. Nakon što je očuvao arome mađarske kuhinje, jelo je postalo domaće, ljubi obožavatelje jednostavne i zadovoljavajuće hrane.
Kako kuhati pileći gulaš?
Gulaš od piletine s umakom je popularno obiteljsko jelo, za kuhanje koje ne zahtijeva posebne vještine. Možete odabrati bilo koji dio mesa ptičje krani, tradicionalni set povrća, nekoliko štipaljaka začina i sastojaka za debeli umak. Tehnički jednostavan - temelji se na načelu rezanja, prženja i gašenja, i traje ne više od pola sata.
sastojci:
- kukovi - 700 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 70 ml;
- tijesto od rajčice - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda - 600 ml;
- stisak crnog papra;
- šačica svježeg peršina;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Izrežite bedra na kriške i pržite do crvenila 10 minuta.
- Pomiješajte povrće u maslacu, povežite se s kukovima, ulijte polovicu tekućine, uzgojite začinima i ostavite 15 minuta.
- Zagrijte brašno, stavite tijesto, tekućinu, promiješajte, držite nekoliko minuta na vatri i spojite ga na tlo.
- Gulaš od piletine ukrašen zelenim.
Gulašna juha od piletine
Gulaš od piletina treba poslužiti kao osnova mađarske napojnice. Dodajte jak bujon, svijetle začine, povrće i jelo će dobiti drugačiju verziju: svježe meso će biti natopljeno aromama, krumpir će dodati sitost i papar - okus i sjaj. Gusta smjesa pojavit će se kao vruće, zamjenjujući punu večeru za troje ljudi, stvorenih za jedan sat.
sastojci:
- fileti - 500 g;
- luk - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- tijesto od rajčice - 80 g;
- bujon - 600 ml;
- masnoća - 60 g;
- krišku paprike;
- šaku kopra.
priprema
- Izrežite filete na komade i pržite dok ne postanu crvene.
- Povrće je ogrezlo.
- Mrkva, paprika i luk se kombiniraju s mesom i istisnuti.
- Pržite krumpir i kombinite s glavnom smjesom.
- Uđite u začine i rajčicu, a pet minuta kasnije govedina.
- Tomite za četvrt sata, nakon čega se gulaš od piletine mora piti.
- Nakon 15 minuta, posipajte biljem i poslužite se za stolom.
Piletina gulaš s gljivama
Gulaš od pileća prsa je beskrajno polje za kulinarske fantazije. Gljive, ružmarin i ukus cimeta pretvorit će uobičajenu domaću izmišljotinu u mirisno remek-djelo dostojno blagdanskog stola. Takva kombinacija estetski će, ekonomski, skratiti vrijeme kuhanja do pola sata i omogućiti vam da uživate u jelu s francuskim šarmom obiteljima od tri.
sastojci:
- dojka - 450 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- gljive - 250 g;
- češanj češnjaka - 2 komada;
- umak od rajčice - 100 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- ružmarin - 1 čajna žličica;
- prstohvat cimeta.
priprema
- Prije nego što napravite gulaš od piletine, izrežite dojku u kocke i pržite do hrskavog kora.
- Kombinirajte s nasjeckanim povrćem i prženim gljivama.
- Začinite gulaš od piletine sa začinima, ulijte umak i pirjati 15 minuta.
Gulaš s piletinom i kiselim vrhnjem
Raznolikost jela od mesa peradi je nevjerojatna. Posebni umaci i osjetljivi okusi daju umacima: ne samo da nadopunjuju bočnu posudu, već i zaštitnu masu od sušenja, ostavljajući proizvod mekim. Primjer ispravnog receptura bit će gulaš od pileće dojke u umaku od vrhnjem , zahvaljujući kojoj će svaka domaćica pola sata poslužiti sočno meso.
sastojci:
- filet - 550 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda 60 ml;
- grašak crnog papra - 5 kom.
priprema
- Izrežite filete i povrće, stavite ih u tavu i malo se upali.
- Zagrijati brašno, dodati kiselo vrhnje, tekući, pomiješati i pomiješati s masom.
- Sezona, stavite slomljene rajčice i kuhajte 15 minuta.
- Kao prilog za pileći gulaš, koristite tjesteninu.
Gulaš od pileće jetre
Piletina gulaš uključuje korištenje ne samo trupova ptica, ali i žvakaći. Jetra - popularni podizvod od sovjetskih vremena, još uvijek se aktivno koristi u domaćinstvu, zahvaljujući posebnim nutritivnim svojstvima. Financijski dostupan, ima zalihu korisnih elemenata u tragovima, ona, u kombinaciji s umakom, savršeno nadopunjuje ukras žitarica .
sastojci:
- jetra - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- grašak crnog papra - 5 kom .;
- pera zelenog luka - 4 kom .;
- krišku paprike;
- brašno - 100 g;
- voda 400 ml.
priprema
- Jetra od filmova, izrezati u segmente i kotrljati u brašnu.
- Pržite, kombinirajte s povrćem i začinima.
- Ulijte vodu, pecite 20 minuta dok umak ne bude gust.
- Prije posluživanja, ukrasite zelenom lukom.
Goulash od piletina
Gulaš iz želuca piletine s umakom - ekonomična, ali vrlo ukusna mogućnost korištenja nusproizvoda. Dugotrajno gašenje na pola sata čini mekom i sočan, pravilno odabran umak, dodaje gustoću i mirise. Možete upotrijebiti drugu žličaru, ali slijedeći tradiciju mađarske kuhinje najprikladnije je rajčica.
sastojci:
- želudac - 800 g;
- luk - 2 komada;
- tijesto od rajčice - 80 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- voda - 1 1;
- lišće leševa - 2 kom .;
- šačica zelenog peršina;
- od paprika i piksela;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
- Želudac čist i podijeljen.
- Pržite uljem, sipajte u tekućinu, sezoni začinima i pirjati pola sata.
- Stavite luk u mješavinu sjeckanog luka i produljite kuhanje koliko god.
- Stavite tijesto u posudu, šećer i nekoliko minuta na štednjaku.
- Začinite se s biljkama i poslužite.
- Piletina gulaša je recept koji savršeno odgovara ukrasima.
Goulash od pilića
Priprema gulaša od piletine može znatno diversificirati dnevnu hranu, ako ste svladali tehniku obrade raznih njegovih sastojaka, koji su jednostavno stvoreni za osnovicu mesa. Srca, sjajno prilagođena ovoj ulozi, savršeno se nositi s njom, skladno u kombinaciji s tradicionalnim biljnim setom slatkog papra, češnjaka i debelog sojasa.
sastojci:
- srca - 800 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- češanj češnjaka - 4 komada;
- tijesto od rajčice - 80 g;
- voda - 800 ml;
- masnoća - 40 g.
priprema
- Odvojite srca, stavite ih u tavu s masnoćom i pržite dok ne postanu crvene.
- Ulijte tekućinu i držite na vatri oko pola sata.
- Odvojeno, spremite slomiti povrće dodavanjem paste.
- Spojite sve sastojke zajedno i kuhajte 15 minuta.
Piletina gulaša u multivaretu
Piletina gulaša u multivarku - relevantna varijanta klasičnog obroka za zauzet ljude. Naravno, ovaj recept se razlikuje od tradicionalnog gašenja požara na otvorenom, ali rezultat nije lošiji. Tri sata kuhanja učinit će hranu natječajem i sočan, a ravnomjerno raspoređena temperatura će popraviti učinak. Tri puna posuda će biti puni obrok.
sastojci:
- fileti - 600 g;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 2 komada;
- umak od rajčice - 100 ml;
- voda - 70 ml;
- ulje - 50 g;
- brašno - 50 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- paprike grašak - 5 kom.
priprema
- Povrće u tavi i mjesto u zdjelu multivarka.
- Sladirajte filete brašno i kombinirajte s povrćem.
- Ulijte u tekućinu, umak, sezoni sa začinima i kuhajte u "Quenching" načinu rada tijekom 2,5 sata.