Većina slatkih zuba kupuje marshmallows u trgovinama, čak ni sumnjajući da možete kuhati ovaj ukusni desert kod kuće. Na prvi pogled, teško je čak odrediti od onoga što je spremno i postoji dojam da za pripremu marshmallows kod kuće morate biti prvorazredni slastičar. Ubrzavamo se, molimo vas, da kuhalo u kućici, čak i dijete može kuhati, a čak se i odrasla ljubavnica moći nositi s njom. Glavna stvar - proizvodi potrebni za marshmallows, postoje žene u kuhinji. Dakle, kako načinite marshmallows kod kuće?
Domaći marshmallows - recept
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- limunska kiselina - 1 tbsp. žlica;
- vanilije - 1 čajna žličica;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
Gelatina potopiti u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Pripremite li sirup. Ulijte preostalu vodu u posudu, ulijte šećer i pustite da se skuha oko sat vremena. Zatim stavite ovu smjesu na srednje topline i pirjati oko 8 minuta. Uklonite sirup s ploče i unesite želatinu. Rezultirajuću masu zamotajte sa želatinom na najnižoj brzini 10 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i nastavite miješati još 5 minuta. Dodajte vanilije s natrijevim parom nekoliko minuta, umutajte, zatim stavite na stranu 10 minuta, pokrijte ploču s pergamentom i stavite gotovu maslinovu masu na njega pomoću štrcaljke za kuhanje. Trebao bi biti mali dio. Stavite svoj pristanište s poslastica u hladnjak za 4 sata. Nemojte stavljati marshmallows u zamrzivač. Završene polovice zajedno.
Apple marshmallows kod kuće
sastojci:
- jabuke - 6 komada;
- šećer - 1 predmet;
- krema 30% - 2 predmeta;
- bjelanjka - 1 kom .;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- vanilin.
priprema
Jabuke ispiru, oguliti i sjeme, a zatim staviti u pećnicu da peći. Gotovi jabuke obrišite kroz sito kako bi napravili pire krumpir. Umiješajte masu jabuke, unesite šećer, bjelanjak, sok od limuna i pomiješajte dok ne postane glatka. Lonac s kavom od jabuka ulijte u bazen s hladnom vodom i tuku svoje mješavine, sve dok pire krumpir ne postane gusta. U zasebnoj zdjeli, stavite vrhnje na čvrstu pjenu. Kombinirajte krema s kašičem od jabuke i lagano se izmiješajte. Pripremite marshmallows u kalupe ili samo na rezanje odbora s pergamentom i neka stajati nekoliko sati u hladnjaku.
Kako napraviti domaće marshmallows s čokoladom?
sastojci:
- šećer - 4 predmeta;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- voda - 300 ml;
- limunska kiselina - 1 tsp.
- soda - 0,5 tsp.
- crna čokolada - 200 g.
priprema
U 100 ml vode, natopite želatinu i ostavite da se nabubri. Šećer sipati u malu lonac, sipati hladnu vodu i kuhati na srednje topline, miješajući cijelo vrijeme. Kad se šećerni sirup kuhati, dodajte želatinu i odmah ga uklonite iz vrućine. Polagano miješajući, dovedite želatinu do potpunog otapanja. Šećerni sirup ne smije se ohladiti. Mješalica na srednjoj brzini, početi baciti sirup u dva stupnja za 5 minuta. Postupno unesite limunsku kiselinu i natrij. Beat za oko 10 minuta.
Sada ste sami uvidjeli da nema ništa komplicirano u tome kako napraviti marshmallows kod kuće. Sigurni smo da će vam se ovaj dom desert ponuditi više nego što kupite.