Okus pite za mnoge od nas je povezan s djetinjstvom, kada je ova baka pokvarila našu baku ili mamu. Čak i oni koji slijede svoju hranu ili lik, ponekad dopuštaju da se opustite, zaboravite na zabrane i jedite nekoliko omiljenih pita.
Postoje mnogi napici za pite - od klasičnog krumpira i kupusa do najneobičnijih, što svatko može doći do sebe. Ali ako govorimo o klasičnom nadjevu, onda je jedan od najomiljenijih za mnoge bio i tu je punjenje za pite od lukova i jaja.
Prženi patiti s lukom i jajima
Ovaj recept se ne može nazvati lako i brzo, ali okus rezultirajućih pita vrijedi sve napore koji se troše na njihovu pripremu.
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 1,5 predmeta;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sol - 1 čajna žličica;
- kvasac - 1-2 tsp.
- brašno - 3-3,5 predmeta;
- biljno ulje za prženje.
Za punjenje:
- zeleni luk - 2-3 grozdova;
- kuhana jaja - 6 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol na okus.
priprema
U toplom na sobnoj temperaturi mlijeko dodati malo soli, 1 žlica šećera, kvasca i poslati smjesu na toplinu 20 minuta kako bi se omogućilo da kvasac fermentira. Odvojeno, tukli jaje, omekšani maslac, ostaci šećera i sol. Kombinirajte ovo s mlijekom s kvascem.
U velikom zdjelicu, ulijte u brašno, izradite utor i ulijte rezultirajuću smjesu u nju, a zatim počnite gnječiti tijesto. Zatim dodajte biljno ulje i gnječite tijesto najmanje 10 minuta. Tijesto bi trebalo biti plastično, po potrebi dodati još malo brašna. Masaženo tijesto prekriveno je ručnikom i stavljeno u toplinu 1,5 sata. U međuvremenu, pripremite punjenje. Sjeckajte zelene luk, sol i sjetite se malo. Jaja odrezati, pomiješati s lukom i sezoni s biljnim uljem.
Pristupite tijestu, odvojite od nje komad od kojeg na škrpljenoj površini napravi kolač. U sredini ravne kolače stavite punjenje i pričvrstite ga na stranu. Pecite patties na grijanom tava na obje strane za nekoliko minuta. Krastavci s jajima i lukom mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem ili jednostavno jesti s ukusnim čajem.
Pite s jajima i zelenilom
sastojci:
Za test:
- voda - 0,5 l;
- kvasac - 25 g;
- brašno - 3 predmeta;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- kuhana jaja - 3 komada;
- kopra, zeleni luk - 1 snop;
- brynza i sir za okus.
priprema
Kvasac se uzgaja u toploj vodi, dodamo brašno i sol i pomiješamo tijesto. Stavili smo je u toplinu 1 sat. U ovom trenutku, mi odrezati jaja, kopča i luk, i izrezati ih male. Kombiniramo sve ovo, dodamo sir i pomiješamo ga. Kada je tijesto došlo, mišemo ga na tabelu ulijevanu brašnu, podijelimo na 4 dijela, a zatim iz svakog od njih napravimo 7 kuglica. Svaka se kugla kotrlja u ravnu kolaču, u sredini stavljamo ga nadjevom i suzama, kao i kod izrade varenika. Pripremite pite pržite u biljnom ulju s obje strane.
Pečeni patty s jajom i lukom
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 predmeta;
- mlijeko - 1 predmet;
- svjež kvasac - 25 g;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 70 g;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- kuhana jaja - 4 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol na okus.
priprema
Svježi kvasac sipati toplo mlijeko, dodati ih šećer i pola brašna. Mijesiti tijesto i pokriti ga ručnikom, poslati ga na toplinu 2 sata.
Izrežite tijesto u jednake sitne komade, stavite ih u ravnu tortu i stavite u sredinu smjesu kuhana jaja i nasjeckani zeleni luk. Slane punjenje, probijte rubove pilića i položite ga na podmazanu posudu za pečenje. Ostavite 20 minuta da biste dokazali, a potom masno tkivo jaje i pošaljite u pećnicu. Pecite kolače na 100 stupnjeva tijekom prvih 20 minuta, a zatim još 10-15 minuta na 180 stupnjeva.