Možete gotovo bilo koji proizvod. Punjena jela su dobra, jer ih možete učiniti hladno i vruće, kuhano i sirovo, prženo i pirjeno. A glavna stvar je mljeveno meso, koje možete staviti sve što je pri ruci. Slijedi nekoliko recepata za pripremu punjene hrane.
Punjena tikvica u pećnici
sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- mast - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- majoneza - 100 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- svježe bilje - 1 hrpa;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Tikvica je izrezana na dva dijela. Uklanjamo sjeme, dobivamo dva čamca. Stavili smo oguljene polovice u pećnicu za pečenje. Skuhano meso pomiješano s lukom i biljem drobljenom u mješalici, dodajte sol, papar. Dobivena mješavina ispunjena je našim čamcima, punjenje je postavljeno tako da je u ravnini s rubovima biljne srži. Sir se protrlja na veliku rešetku, dodamo majonezu i tijesto od paradajza , miješamo sve dok se ne dobije homogena masa iste boje. Rezultirajuća smjesa prekrivena je punjenim tikvicama. Stavili smo u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva 45 minuta. Spremni tikvice koje smo izrezali na komade, položili smo na ploče i podvrgnuti se stolu.
Punjena lignja
sastojci:
- lignje trupla - 4 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- luk - 2 komada;
- majoneza - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- zeleni luk;
- sol, papar.
priprema
Pripremamo lignje, umočimo u hladnu vodu i očistimo unutarnje tijelo cijelog trupla. Uklanjamo film i dobro operemo. Za punjenje: luk i gljive izrezane u kocke i prolaznik u tavi. Nasjeckali smo zelene luk i nasjeckali jajašca, namočili jaja, sol, papar i sve dobro pomiješali. Tijelo lignje je napunjeno i fiksirano tako da sadržaj ostaje unutar. Stavili smo ih u žeravicu. U zdjelici, pomiješajte majoneze i kiselo vrhnje, sol, papar i rezultirajući umak prelijte lignje. Pecite u dobro zagrijanoj peći 45 minuta. Nakon toga uklonite čačkalice i izrežite naše truplo u šalice. Mi služimo za stolom.
Posuda od punjene tjestenine
sastojci:
- školjke od tjestenine - 200 g;
- mljeveno meso - 200 g;
- rajčice - 4 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- crno vino - 80 ml;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol.
priprema
Kuhamo tjesteninu dok ne napola kuhamo. Pripremamo umak za punjenje: odrežemo češnjak, pržimo u ulju pet minuta, a zatim izvadite. Rajčice smo se spustile na minutu u kipućoj vodi i skinemo kožu. Rezati smo u komadiće, pržiti u biljnom ulju, dodati zelje i vino, izbrisati 3 minute i dodati mljeveno meso, pržiti sve zajedno za 10 minuta. Počevši od umaka od mesa, započeli smo i dodati ih u kalup. Napunite umak bekamelom i pospite ga ribanim sirom. Stavili smo u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva 25 minuta.
Svinjica punjena mesom
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- mljeveno svinjsko meso - 500 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- luk -2 komada;
- rajčica - 2 kom .;
- peršina povrće - hrpa;
- Začini (miris mirisa, crvena, crna, sol).
priprema
U mljeveno meso dodamo začine, sitno sjeckani papar, zelje i jaje, sve je dobro izmiješano. Izrežite rez na tanke kriške da biste napravili džepove, svaki napunite mljevenim mesom i vezajte meso s niti. Ploča za pečenje je pokriveno folijom, tamo stavimo meso, dodamo isječeno povrće odozgo, ulijemo ulje, omotajte meso u foliju i pečemo u peći 45 minuta. Nakon što protekne vrijeme, uklonimo foliju i ostavimo je u pećnici još 20 minuta, tako da je meso dobro pečeno. Izrezali smo ga i poslužili na stolu.