Claret je tekući tijesto, u kojem su proizvodi potpuno umočeni prije nego što su pržena u tavi. Za pripremu, jaja se pomiješaju s brašnom i razrjeđuju do kremaste konzistencije s mlijekom ili nekom drugom tekućinom. Kao rezultat ovog postupka, proizvodi su prekriveni prekrasnom, hrskavom i ukusnom korom. Otkrijmo s vama kako pripremiti pivo desert i iznenaditi goste sa svojim zadivljujućim kulinarskim umijećem.
Pivo za ribu
sastojci:
- brašno - 100 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- pivo - 150 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, prvo uzmemo pravu količinu brašna i pažljivo prosijimo kroz sito s toboganom. Onda napravimo malu depresiju na vrhu i lagano uvodimo bjelanjak. Nakon toga ulijemo postepeno hladi pivo, sol po ukusu, dodajte biljno ulje i pažljivo pomiješaj masu šipkom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo tekući desert, a riba koja se kuha u njoj ispada da je poput čipke.
Pivo za lignje
sastojci:
- pivo pivo - 250 ml;
- jaje - 2 komada;
- začiniti curry - prstohvat;
- pšenično brašno - 1 predmet;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Za pripremu tijesta, najbolje je koristiti lagano pivo, tako da glina nije previše gorka. Nakon prženja postaje nevjerojatno hrskav i ugodan okus. Dakle, u čaši izlijemo pšenično brašno, uvodimo žumanjake, ulijevamo ulje i hladno pivo . Mješavinu temeljito pomiješajte s miješalicom. U međuvremenu, umotajte do pojave bjelanjaka pjene i kombinirajte ih s masom brašna, temeljito promućkavši do homogene.
Pivo za škampi
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- brašno - 100 g;
- začini;
- pivo - 30 ml;
- vino - 20 ml.
priprema
Prosijamo brašno, dodamo pileće jaje i dodamo ga po ukusu. Onda ulijte hladna piva, vino i ponesite tijesto do željene konzistencije.
Pivo za piletinu
sastojci:
- prosijani brašno - 125 g;
- začini;
- lagano pivo - 100 ml;
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- Maslac - 40 g;
- bjelanjak - 2 kom.
priprema
Prvo, prosijimo pšenično brašno u zdjelu, a zatim postepeno ulijemo u toplom laganom pivu, neprekidno miješajući sve dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga dodajte omekšano kremasto ulje, 2 bjelanjka i sol po želji. Sve pažljivo izmiješajte i ostavite štapiću da stoji 15 minuta.
Recept za pivo pile bez jaja
sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g;
- peršin svjež - okus;
- pivo - 500 ml;
- kurkuma - 3 g;
- začini.
priprema
U posudama za pripremu tijesto pržimo pšenično brašno, crni mljeveni papar i kurkuma. Nadalje ulijevamo pivo i bacamo fino
Klasični recept za tijesto piva
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- pivo - 1 predmet;
- začini - okus.
priprema
U hladnom pivu bacamo sol i papar. Zatim postepeno sipajte prosijan brašno i zamijesite tijesto. Ako je jako gusta, možete uliti još malo piva i donijeti tijesto na željenu konzistenciju.
A sad ćemo vam ispričati nekoliko tajni kuhanja pretučenih piva:
- ne zaboravite da sve tekuće sastojke za tijesto moraju biti hladno;
- u receptu za tijesto piva, svakako koristite samo lagane pive, tako da na kraju jelo bude ukusno, nježno i ne gorko;
- jaja za tijesto uvijek bi trebala biti podijeljena na bjelančevine i žumanjke, jer će upotreba šibljenih bjelančevina dati testu nevjerojatnu prozračnost, lakoću i istovremeno sjaj.