Marinada za skuše - najbolji recept za kiseljenje, pečenje i prije pušenja

Marinada za skuše se koristi za soljenje ribe kod kuće, prije pečenja u pećnici ili na rešetki, pa čak i prije pušenja. Mješavina može biti sasvim drugačija - to može biti salamurina sa začinima, ako riba treba biti slana ili smjesa s umakom od soje i meda, kada se trupla kuha za pečenje.

Kako marinirati skuše kod kuće?

Marinada za skuše kod kuće, čak i za soljenje, iako za pečenje kuhati nije teško. Slijedeći jednostavna pravila i jednostavne preporuke, sve će nužno raditi i uživati ​​u ukusnoj aromatičnoj ribi.

1. Za mariniranje je bolje odabrati trupove težine oko 300 g.
2. Pomirite ribu u posudu koja ne oksidira, koristite staklo ili plastiku.
3. Ovisno o namjeni, postupak pečenja može potrajati od pola sata do 2 dana.
4. Marini mogu biti cijeli trup ili odrezani komadi.

Kako u potpunosti marinirati skuše?

Slane ribe su prisutne na svakom svečanom stolu. Možete ga kupiti već slan, ali ponekad okus proizvoda ostavlja mnogo želja - riba je previše slana, a ne slana, a ponekad se koristi začina koji se uopće ne sviđa. Morska salata za slanoviti začinjavanje omogućuje vam pripremanje vrlo ukusne slane ribe.

sastojci:

• voda - 1 staklo;
• lisnatog lista, karanfila - 3 kom .;
• papar crni grašak - 5 kom .;
• šećer - 25 g;
• korijandar - 10 g;
• suho bijelo vino - 150 ml;
• sol - 60 g;
• skuša - 1 kom.

priprema

1. Ribe su odmrznute, očišćene.
2. Svi začini se stavljaju u vodu i kuhanu marinadu za skuše 2 minute.
3. Ribu se stavi u kontejner, namoči slanom otopinom, prekriva se i odlazi na hladnoću 2 dana.

Kako marinirati skušu za šiške kebab na rešetku?

Prije prženja šiške kebab od skuše, riba je bolje pre-marinirana. Tada će postati više sočan i ukusan. Marinada za skuše na bazi sojinog soja s medom i limunom učinit će ribu jednostavno ukusna, tako da vam se pruža gastronomski užitak.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• limun - 2 komada;
• med - 1 čajna žličica;
• umak od soje - 60 ml;
• sol, papar, timijan, kopar;
• ulje.

priprema

1. Skuša se opere, očisti, odreže u 2 dijela, uklanja se kost.
2. Riba se stavlja u zdjelu, slanu, a stavljaju se grančice koplja i timijana.
3. Limuni su oprani, jedan je izrezan s šalicama, a drugi iscijedi sok, a gnjev se utrlja.
4. Pripremite marinadu za skuše s usta: umiješajte sok, žuči, med, umak od soje.
5. Slanutak je navodnjavao marinadu, pomaknuo krugove limuna i papra.
6. Pokrijte kontejner i ostavite pola sata.
7. Odmašćite ulje, rasporedite ribu s limunom i kuhajte do crvene boje.

Skuša u marinadi gorušice

Marinada za skuše za pečenje izrađena je od jednostavnih proizvoda dostupnih svima - luk, vrhnje, umak od soje i senf. Budući da će riba biti pečena, dovoljno je pola sata za mariniranje. Pečena skuša s lukovim prstenovima izjednačit će se vrlo pikantnom s rumenom korom koja zalijeva usta.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• umak od soje, senf - za 40 g.

priprema

1. Skuša je izlizana, glava je odsječena.
2. Izrežite ribu na komade, stavite ih u zdjelu, dodajte sjeckani luk.
3. Pripremite marinadu za skuše: pomiješajte kiselo vrhnje, umak od soje i senf.
4. Dobivena smjesa se izlije na ribu i ostavi pola sata.
5. Školjka s lukom rasprostiru se u masnom obliku i ispeći pola sata na 170 stupnjeva.

Kako marinirati skuše za pečenje u foliji?

Slanica u pećnici može se kuhati na različite načine. U ovom slučaju, predlaže se mirisna mješavina dvije vrste senfa, češnjaka, limuna i soje. Limun će ukloniti neugodan miris skuše, a preostale komponente će potopiti ribu, čineći ga neobično nježnim i ukusnim.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• limun - 1 komad;
• oštra gorušica - 3 tbsp. žlice;
• senf u grahu - 1 tbsp. žlica;
• umak od soje - 50 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• začini za ribu;
• ulje.

priprema

1. Odmrznite ribu, odrežite glavu i očistite tijelo od unutrašnjosti.
2. Skuša se ispere i osuši.
3. Za marinadu pomiješajte obje vrste senfa, sipajte soja umak, dodajte češnjak, začinite i promiješajte.
4. Dobivena marinada je obložena trupom, u sredini se stavlja kriške limuna i ostavljaju ribu na sat i pol mariniranja.
5. Folija je podmazana, ribe su položene, omotane i pečene na 200 stupnjeva u trajanju od 20 minuta.

Kako marinirati skuše za pušenje?

Ako odlučite sami pušiti ribu, trebate zapamtiti da je najprije potrebno marinirati, a koliko dobro to radi, ovisi o ukusu izvornog proizvoda. Marinada za vruće dimljene skuše pripremljena je na osnovi krumpira sa začinima. U njemu, i držati trupla 24 sata, a zatim sušiti i pušili.

sastojci:

• voda - 1 litra;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sjemenke korijandra - ½ tsp;
• crni papar i mirisne grašak - 5 kom .;
• lisca - 2 kom .;
• skuša - 2 kom.

priprema

1. Pripremite marinadu za ukusne skuše: kuhajte vodu, dodajte sol, začini, kuhajte i ohladite.
2. Ribu se ulijeva marinada, opterećenje se stavlja na vrh i one se čiste dnevno na hladnoću.
3. Nakon toga, riba je visjela kako bi naočale tekućine, a zatim počnu pušiti.

Recept za slanu slanu u marinadi

Slanica je vrlo ukusna. A kako ne bi kupili gotov proizvod upitne kvalitete, preporučuje se pripremiti marinadu za soljenje samog skuša. U tom slučaju možete prilagoditi skup začina, neku vrstu uklanjanja ili dodavanja. Umjesto octa, možete koristiti sok od limuna.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• ocat - 70 ml;
• ulje - 100 ml;
• sol - 90 g;
• lisnatog lista, klinčića - 2 kom .;
• paprike mirisne grašak - 5 kom.

priprema

1. Ribe se čiste, izbačene, podijeljene duž grebena, uklanja se kost.
2. Izrežite filet na komade.
3. Zapečeni prstenovi s lukom.
4. Ulje je pomiješano s ocem, dodaju se začini.
5. Na dnu posuđa stavite filet, soli, pomiješajte i ostavite 10 minuta.
6. Stavite luk, ulijte marinadu.
7. Ostavite ribu 12 sati, a zatim slanog slada u marinadi tijekom 2 sata očisti se u hladnoći.

Skuša u mariniji od soje

Recept za marinadu za skuše na temelju soje umak je iznimno jednostavan. Umak se izmjenjuje s vodom - to je cijela marinada. A ako želite dodati neke pikantne bilješke, možete sigurno staviti u svoje omiljene začine. Riba, napunjena takvim marinadom u jednom danu, bit će spremna za konzumaciju.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• vode, umak od soje - po 100 ml.

priprema

1. Ribe se isperu, očišu, odsiječe rep, glavu i razmak od 2 cm debljine.
2. Čvrsto položite komade u kontejner.
3. Umak od soje umiješan je s vodom, izlio ribu, zatvorio posudu s poklopcem i čistio jedan dan u hladnoći.

Kako je ukusno skuhati kriške skuša?

Slanutak za slanicu začina začinjen je s dodavanjem senfa u prahu i standardnim sastojcima - soli, šećera i listiće. Ova riba može biti pohranjena na hladnoću do 7 dana. Ovaj predjel je pogodan i za običnu večeru i na svečanom stolu.

sastojci:

• skuša - 2 komada;
• voda - 1 litra;
• praška senfa - 1 čajna žličica;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sol - 5 tbsp. žlice;
• list laurela - 4 kom.

priprema

1. Nakon ključanja u vodi dodajte začini i kuhajte 3 minute.
2. Izvadite posudu s ploče, pokrijte poklopac i ostavite da se ohladi.
3. Izglavljena skuša odrezana je na komade široke 3 cm i stavljena u staklenu posudu.
4. Izlijte hladnu tekućinu.
5. Šljive u marinadi bit će spremne za jedan dan.

Skuša s marinadom od mrkve i luk

Skuša s marinadom od mrkve i luk je savršen snack za snažne duhove. Stoga, ovo jelo nije zamjenjivo na blagdanima. Riba nije napunjena hladnom, ali topla marinada i stoga postaje mekša i nježnija. Dodavanje povrća i sjemenki kopra učinit će još složenijim okusom skuše.

sastojci:

• voda - 500 ml;
• lisca - 3 komada;
• luk, mrkva - 100 g;
• miris mirisa i crne grašak - 5 kom .;
• šećer - 1 čajna žličica;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• ocat - 100 ml;
• sjemenke kopra - ½ tsp.

priprema

1. Začini i sjeckani povrće se dodaju u vodu.
2. Donesi kuhati i pirjati 2 minute.
3. Ribe se čiste, isperu, suše i odrežu na komade debljine 2 cm.
4. Marinada se uklanja iz vatre, ulijevo je ocat, ohlađeno na temperaturu od oko 40 stupnjeva.
5. U posudama stavi slojeve ribe i povrća, ulijte marinadu i čisti na hladnom danu.