Umaci savršeno nadopunjuju i otkrivaju okus jela. Otkrijmo kakve umake možete napraviti za zimu.
Umak od rajčice za zimu
sastojci:
- mrkva - 500 g;
- rajčice - 3 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- šećer - 1 predmet;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1,5 proizvoda;
- češnjak - 2 komada;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- peršina zelje.
priprema
Rajčice su oprane, isprane kipućom vodom i oguljene. Zatim nasjeckajte rajčice s miješalicom, sipati masu u tavu s debelim dnom i kuhati 20 minuta, na slabu vatru. Mrkve i bugarske paprike se čiste, mina i šinkuem tanke slamke. Dodamo povrće na masu rajčice i kuhamo oko 20 minuta.
Zatim stavimo sol, šećer, ispustimo ulje, iscijedimo češnjak kroz tisak i bacimo zdrobljene zelene peršin. Kuhamo umak za oko 5 minuta, a zatim ulijemo ocat, pomiješamo i širimo snack u steriliziranim posudama. Umak od rajčice za zimu je spreman!
Recepti za umak "Satsebeli" za zimu
sastojci:
- tijesto od rajčice - 200 g;
- voda - 200 ml;
- korijandar - 1 hrpa;
- začin adzhika - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- hrena - 30 g;
- blagovaonica od octa - 1 čajna žličica;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- začini.
priprema
Cilantro je izrezao s proizvoljnim komadima. Zatim pomiješajte zelje sa svim ostalim drobljenim sastojcima, ne dodavajući samo tijesto od rajčice i vodu. Nakon toga tresti cijelu masu drvenim štipaljkom, stavimo rajčicu i ulijemo u vodu. Temeljito miješajte, kuhajte masu 5 minuta i stavite gotovi umak od hrena za zimu u limenke.
Apple umak za zimu
sastojci:
- maslac - 30 g;
- jabuke - 450 g;
- šećer u prahu - 20 g;
- đumbirov prizemlje - prstohvat.
priprema
Jabuke su oguljene, izrezane srednje i melankolično rastrgane kocke. Zatim smo ih raširili na tavi koja je zagrijana s kremastim uljem, miješali smo se i izvagali na malu vatru oko 2-3 minute. Nakon toga uklonimo posudu iz vatre, a masa jabuke se obrisati kroz sito. Dalje izlamo šećer u prahu, stavimo đumbir i sve je dobro izmiješano. Pripremljena masa se rasprostire na steriliziranim posudama, namotana i pohranjena u hladnoj sobi.
Umak od žitarice za zimu
sastojci:
- svježa bobica - 500 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Bobice brusnice sortirane, prane, stavite u lonac i kuhajte dok mekano oko 15-20 minuta. Onda smo malo ohlađivali i protrljali kroz sitno sito. Dobivena bobica u tavi i kuhati 20 minuta, sve dok ne postane debela. Nakon toga, dodajte maslac, češnjak, stisnut kroz češnjak, šećer i sol. Pripremljeni umak od bobica dobro se ohladi i stavite u suhe staklenke. Hermetički zatvorite i pohranite u hladnjak.