Canape (canape, franc.) - popularna vrsta sendviča, posebno pogodna za bufete. Glavna prednost kanape je njegova mala veličina, koja zajedno s pažljivim pristupom kombinaciji sastojaka osigurava kontinuirani uspjeh ove posude. Ponekad se vrpce izrađuju na osnovi malog dijela kruha, ali to nije pravilo, supstrat može biti ne samo kruh, već ne može biti, sastojci koriste široku paletu. Osnovno načelo sastavljanja kanape je: sklad okusa i praktičnost korištenja u situaciji javne prisutnosti.
Često za izradu mini sendviča koriste se razne delicije, meso, more i ribu, skupe sireve, svježe povrće i voće.
Recepti za kantu s lososom i krastavcima na kopču
Pripremite taver s lososom - dobitna kulinarska ideja za organizaciju prijema i drugih vrsta kolektivnih proslava. Ovi mali svijetli sendviči bit će ukras stolova, a vaš dom i gosti svakako će ih cijeniti. Broj sastojaka ovisi o tome koliko je kanape potrebno.
sastojci:
- losos malo slan (filet);
- baguette (po mogućnosti raži) ili švedski stol;
- svježi krastavci;
- maslac, prirodan;
- kopar;
- ražnjići.
priprema
Kruh je izrezan na male komadiće, sjetivši se da je jarbol "jedan zagriz" sendvič. Izrežite koru, lagano suhe kriške kruha, možete na suhoj ploči za pečenje u pećnici, u tosteru ili električnoj sablji. Odrezali smo filet lososa na komade prikladne konfiguracije. Krastavac smo rasturili preko ovale. Neka svježi kruh i maslac svaki komad. Odozgo na svakom komadu postavljamo losos i na krišku krastavaca. Ukrasite koprom i pričvrstite poklopac s kosom. Stavite kanape u posudu za posluživanje. Značajno lagano snack, za lagane vina, votku, gin, bobice gorke tinkture ili tamno pivo.
Recepti za kanape s lososom, maslina i sira
sastojci:
- losos malo slan;
- bijela baguette ili fourchette kruh;
- sirevi sir;
- masline bez jama;
- crvena vruća paprika svježa;
- svježe bilje (bosiljak, korijander);
- limun.
priprema
Odrežit ćemo filet lososa s komadićima takve konfiguracije da ćete na komadiću kruha pored ribe staviti limun. Limun kriške tanke kriške, masline - u polovini duzine, oštrog papra - što je moguće tanka prstena. Kruh je pripremljen, kao u prethodnom receptu. Svaka od sušenih i hlađenih kriški se širi s sirom. Na vrhu, postavite komad lososa, na stranu - limet kriška. Na vrhu ribe stavite prsten papra, i na njoj - pola maslina. Ukrasimo tavi s maslinama i ribama s lišćem zelenila. Fenimo lonac s kosom.
Takav se sir sa sirom i lososom može dobro poslužiti s posebnim utvrđenim vinom (sherry, madera, marsala, luka, vermut), konjak ili crveno pivo.