Za mnoge domaćice, nema poteškoća u odgovaranju na jedno jednostavno pitanje - "kako pripremiti juhu od povrća?". Naravno, njezina priprema nije vrhunac kulinarske umjetnosti, ali postoje ljudi koji će po prvi put kuhati povrće, te će se htjeti osloniti na njihov specifični recept za svoje postupke. Pokušajmo, razumljivo i lako odgovoriti na pitanje - kako pripremiti juhu od povrća?
Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje povrća. To, prije svega, ovisi o tome za koju ćete namjeru pripremiti: za prvo jelo ili za umak, a možda mislite kako pripremiti juhu od povrća za djecu. Pogledajmo najjednostavniji recept.
Kako kuhati povrće?
Uzmi 100 grama mrkve, poriluka i luk, korijen celera. Temeljito isperite, ogulite i izrezajte na velike blokove. U lonac stavite povrće, ulijte vruću vodu i stavite na snažnu vatru. Nakon ključanja, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte oko sat vremena. Spremni juhe hladno i soja.
Prva su jela, na bazi povrća, preporučiti maloj djeci u dobi od jedne i pol godine. To je puno lakši od mesa ili pileća juha, pa će biti bolje probaviti od strane djece. Priprema juha od povrća za dojenčad karakterizira činjenica da tijekom kuhanja ne dodaju začini, povrće se izvaja iz gotovog bujona, a juha, prije posluživanja, razrijedi se s prokuhanom vodom u omjeru 1: 1. Mnogi pedijatri dolaze do zaključka da je, prije dobi od tri godine, bolje ne hraniti djecu odraslom hranom, još nisu u potpunosti ojačali probavni sustav. A ako kuhate povrće za male djece, pokušajte ih razlikovati od odraslih jela. Prilikom pripreme juha od povrća za djecu, prvu juhu treba izlijevati, sipati s kuhanom vodom i, kad kuhati, dodati samo povrće.
Povrće juha idealno je za prehrambene obroke. Juhe na juhu od povrća su velike za one koji planiraju izgubiti težinu i poboljšati njihovo zdravlje. Kalorični sadržaj biljne juhe ne prelazi 200 kilokalorija po 100 grama, pa je posebno cijenjen među dijetetičarima. Povrće s mineralima i vitaminima pomaže da se brzo podijeli i spali višak kalorija. Osim toga, mnogi nutricionisti preporučuju korištenje povrća u prehrani onih koji žele očistiti jetru.