Piletina s paprikom

Paprika je jedan od najpristupačnijih i najčešćih začina poznat svima, čak i početnik, domaći kuhar. Zbog svoje bogate boje, paprika osvjetljava svako jelo i nevjerojatan okus i miris kojim zasićuje ostatak sastojaka i može se opisati bezbrojnim epitetima.

Piletina s paprikom, ružmarinom i češnjakom

sastojci:

• piletina bedara - 600 g;
• dimljena paprika - 1 tbsp. žlica;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• bijeli luk - 40 g;
• češnja češnja - 2 kom .;
• pileća juha - 250 ml;
• bijelo suho vino - 200 ml;
• listovi ružmarina - 4 g;
• lišće ličinke - 6 g;
• javorov sirup - 8 ml;
• krema - 50 ml;
• kriška limuna.

priprema

Na ravnoj ploči pomiješajte papriku s ružmarinom, timijanjem, solju i paprom. Trljamo piletinu mješavinom začina i ostavimo 15 minuta da nijemo. Zatim stavljamo kožu na tanjur grijanu uljem, pržimo oko 5 minuta, nemojte se okrenuti, a zatim se prebacite na drugu stranu i nastavite kuhati još 3-4 minute. Pomaknemo piletinu u zdjelu, pokrimo ga filmom i nastavimo s umakom. Preostala pileća masti se ne izlijeva nakon prženja, ali smo sjeckali na njoj sjeckani luk i češnjak. Nakon 5 minuta ulijte smjesu juha i vina, pustite tekućinu do kuhanja, smanjite toplinu i ostavite da se ispari oko 20 minuta, sve dok se ne zgusne. U konačnici, dodajte javorov sirup, iscijedite sok od sitnog limuna i ulijte u kremu. Ponovno kuhamo umak i poslužimo se uz piletinu bedra.

Piletina s paprikom i limunom

Ako želite izgubiti težinu, tada će se dobit od niskokaloričnih i proteinskih bijelih piletina. Međutim, blagdan na pileći file sa dimljenom paprika, limun i češnjak želite izvan prehrane, pa zapišite recept. Pileća prsa s paprikom kuha se vrlo brzo.

sastojci:

• pileća prsa - 450 g;
• sok od limuna 1;
• dimljena paprika - 5 g;
• češnjaka - 1 kom.

priprema

Odvojite piletinu od grudi, skinite kožu. Podijelimo jedan filet s dvije polovice, od kojih je svaka velika sasušena solom i paprom, a dodajte i čavao jelo - dimljena paprika. Na vrhu, pospite pile s limunovim zest, mast zalijepite češnjak i ostavite 15-20 minuta.

Zagrijavamo roštilj, uljem. Prosijite piletinu na roštilj, ulijte pola soka limuna i pržite 4 minute. Prebacimo se na drugu stranu, opet ulijemo soka i pričekamo slično.

Piletina u papriku savršeno se kombinira sa svježim biljem, salatom, povrćem i majonezom, tako da može postati dio vašeg sendviča.

Pecenica s paprikom zagasena u pećnici

sastojci:

• piletina bedara - 1,5 kg;
• šafran - 1/4 tsp;
• voda - 30 ml;
• crveni luk - 50 g;
• češnjaka - 3 kom .;
• dimljena paprika - 5 g;
• suho bijelo vino - 60 ml;
• rajčica u vlastitom soku - 600 g;
• pileća juha - 250 ml;
• masline - 100 g;
• kukuruzno brašno - 5 g;
• slatki paprika - 150 g;
• med - 7 g;
• hrpa peršina.

priprema

Pileći bedrci pržite u dobro zagrijanu posudu dok ne dobijete zlatnu koru (oko 5 minuta). Pomaknemo piliće u brašno. Šafran se ulijeva vodom, au drugoj posudi izrezati sjeckani luk sve dok mekano. Dodajte papriku i češnjak na luk i nakon nekoliko minuta narežite otopinu za šafran i vino. U konačnici dopunjujemo sadržaj posude s rajčicama, bujama i maslinama. Nakon što je tekućina došla do kuhanja, ulijte u piletinu i poslati ga u pećnicu sat vremena na 180 ° C.

Napunite kukuruz s nekoliko žlica vode i pomiješajte s pečenom paprom i medom. Dodajte umak u pripremljenu posudu i nastavite kuhati još 15 minuta. Pilićemo s biljem.