Što je bulgur? Ova roba je vrlo popularna u kuhinjama Bliskog istoka, Mediterana i Indije. Izrađen je od žitarica pšenice, parom, sušenjem i čišćenjem iz školjaka. Kao rezultat toga, to je grinded, i, zahvaljujući tome, Bulgur zadržava sve hranjive tvari.
Jednostavno se može kombinirati s povrćem, mesom ili jednostavno dodavanjem salata. Posude, koje uključuju bulgur, stječu suptilni orijentalni okus i profinjen, neobičan, ali ugodan miris. Pogledajmo neke originalne recepte za kuhanje pomoću bulgura.
Pilov iz bulgurskog receptora
Recepti za kuhanje plov od bulgura su prilično ukusni i originalni. Provjerite sami!
sastojci:
- piletina - 800 g;
- crvena žarulja -1 pc;
- mrkva - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- žuta slatka paprika - 1 kom .;
- kiselo jabuka - 1 komad;
- slatka jabuka - 1 komad;
- suhe šljive - 8 kom .;
- suhe smokve - 2 kom .;
- bulgur - 350 g;
- maslac - 100 g;
- sol - okus;
- Uzbekezno začin - 0,5 tsp.
priprema
Uzmi piletinu, moje, izrezati na velike kriške. Čisti smo luk, izrezali smo na pola prstena. Mrkva se čisti i izreže u tanke trake. Pepe i jabuke izrezane u trake, i šljive i smokve - kocke.
U loncu ulijemo malo ulja i pržite luk, mrkve i paprike. Zatim dodajte pileće meso i puhati sve zajedno za oko 10 minuta. Zatim dodajte voće, sol i sezonu s okusom začina. Dobro promiješajte i dodajte toliko vode da je sve pokriveno. Kuhanje na srednje topline ispod poklopca dok ne bude spremno za oko 40 minuta.
Onda stavite pečenje s mesnim bulgurom na vrh, ulijte kipuću vodu, kuhajte i pirjati 10 minuta. Sada se isključite, pažljivo izmiješajte i malo podignite i umorite ispod poklopca. To je to, pilobura pilaf s povrćem i piletinom je spremna!
Pilav s Bulgurom
sastojci:
- bulgur - 350 g;
- svježe gljive - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 800 ml;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus;
- zelje - za ukras;
- borovih orašastih plodova - 100 g.
priprema
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i prelijte sitno nasjeckani luk do prozirne. Zatim dodajte gljive izrezane na ploče. Skuhajte sve zajedno, povremeno miješajući, sve dok se tekućina isparila. Zatim pažljivo ulijte vruću vodu, kuhajte, sol i papar okusite.
Izlijevamo bulgur, pomiješamo, prekrivamo i kuhamo na laganoj vatri dok krupica ne apsorbira svu vodu. Cedar matice su blago sušene u odvojenoj sušionici do crvene. Stavili smo gotovi beagle s bulgur i gljive na tanjure, posuti na vrhu finog sjeckanog zelenila i prženih orašastih plodova.
Salata s bulgurom
sastojci:
- bulgur - 125 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- kukuruzno konzervirano - 150 g;
- rajčica - 2 kom .;
- oguljena limuna - okus;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- svježa metvica - 3 tbsp. žlice;
- med - 2 žličice.
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Bulgur je izlio u tavi i sipao strku kipuću vodu 10 minuta. Zatim stavite usporenu vatru i kuhajte do oticanja. Zatim lagano iscijedite vodu i dodajte krpu na glasovir.
Krastavac i ljušteno luka izrezati na pola prstena. Uz rajčicu, uklonite kožu i zalivajte ih kipućom vodom. Za odijevanje salate, zasebno pomiješajte sok od limuna, zest, sitno sjeckani zelje, med i biljno ulje. Sve je pomiješano i začinjeno solom i crnim paprom na okus. Zatim dodajte ohlađenim bulgur pripremljenim povrćem i vodom.