Kada želite da svojim gostima ugodi ukusna jela, koja će istodobno izgledati kao pravi umjetnički rad, ne može pronaći bolji zalogaj nego sir.
Juhe souffle - recept
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 100 g;
- mlijeko - 130 ml;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- sol i provansna biljka - za okus.
priprema
Odvojite žumanjke od bjelančevina i zamijenite drugu sol u uskoj pjeni. Sir za rešetku na finu gratet. Kombinirajte žumanjke s Provence biljem, brašnom i pola mliječne masti. Pa trljajte smjesu dok ne postane glatka. Zatim dodajte sir i ostatak mlijeka u nju, pomiješajte sve, a zatim lagano uđite u vjeverice. Stavite posudu u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva i kuhajte 15-20 minuta.
Juhe od suhe na francuskom
Souffl s sirom, pripremljenim prema ovom receptu, dobiva se više masnoća, zbog sadržaja maslaca i više izvornog, zahvaljujući češnjak i muškatni oraščić.
sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- mlijeko - 2 predmeta;
- maslac - 100 g;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - ½ st .;
- Muškatni oraščić, sol i papar - okus;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Sjeckajte češnjak. Pirjajte brašno u maslacu nekoliko minuta, a zatim, postupno, stavite vruće mlijeko u nju, stalno miješajući tako da nema grudica. Dodajte muškatni oraščić, sol, papar i češnjak u smjesu, ponesite kuhati i uklonite iz vrućine.
Odvojite žumanjke od bjelančevina, ohladite potonje i zamahnite u pjenu. Sirena. Kombinirajte mješavinu mliječnog brašna s ribanim sirom i žumanjcima. Dobro promiješajte, a zatim unesite proteine i ponovno promiješajte. Plijesni za pečenje ulja i posipajte brašnom, stavite juhicu u njih i stavite ih u pećnicu.
Kuhajte posudu na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta dok se ne pojavi zlatna kora. Ostavite malo ohladiti i poslužite se stolu.
Također preporučujemo da pokušate pripremiti neke desertne verzije sufeta, na primjer sušak za kravlje sir, pa čak i kolač-souffle .