Drugi najpopularniji sastojak, koji se najčešće kuha na roštilju, jest riba. Lagana arome mirisa i brzine prženja - samo vrh ledenog brijega svih onih plusa koji skriva kuhanje na ugljevlju, budući da je najvažnija prednost ove tehnike i dalje sposobnost prženja apsolutno svake vrste ribe, bez obzira na njihovu pasminu, sadržaj masnoća, meso i nježnost , O tome kako pržiti ribu na roštilju na roštilju, pročitajte dalje.
Crvena riba na roštilju na roštilju - recept
sastojci:
- fileti crvene ribe - 480 g;
- smeđi šećer - 30 g;
- Osušeni češnjak i luk - 1/2 čajna žlica svaki;
- mljevena paprika - 1 čajna žličica;
- pahuljice vruće paprike - prstohvat;
- limun - 3 kom.
priprema
Podijelite filete ribe u 4 komada i pobrinite se da se svaka kost potpuno ukloni. Pripremite mješavinu za ribu kombiniranjem šećera s kliženom morske soli, suhim lukom i češnjakom, paprikom i pahuljicama vruće paprike. Utrljajte smjesu riblje pulpe sa začinima i stavite je na rešetku na roštilju izravno preko gorućih ugljena. Posipajte sve s limunovim sokom i kuhajte ribu oko 8 minuta.
Riba u foliji na roštilju na roštilju
sastojci:
- riba puna (izbačena) - 1,5-2 kg;
- limun - 1 komad;
- majčina dušica, ružmarin, tarragon - 1 grana;
- listove od metvice i peršina - 1 tbsp. žlica;
- đumbirski korijen - komad duljine 1,5 cm;
- češnjak zubi - 2 komada;
- maslinovo ulje - 120 ml.
priprema
Izglavljena riba lagano je odrezala trupla duž torza s obje strane i raskošne soli soli soli. U zdjelu za miješalicu stavite lišće ružmarina, dragulj, timijana, metvice i peršina. Zatim dodajte korijen đumbira, ljušteno isklesajte i ulijte ulje. Pry sve sastojke zajedno i rešetati ribu s mirisne marinade. Nakon pola sata zapalite ugljen. Ribu omotajte foliju i stavite ga na rešetku izravno preko ugljena. Pržite 5-6 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati shish kebab od ribe na roštilju na roštilju?
Ako planirate roštilj u obliku švedskog stola, ovaj recept će vam poslužiti briljantnu uslugu. Potopite pregršt drvenih kosa u vodu, posadite komade ribe u slanoj azijskoj marinadi, pržite par minuta i iznenadite goste s izvornim vrućim zalogajem.
sastojci:
- fileti crvene ribe - 360 g;
- sezamovo ulje - 10 ml;
- soja umak - 15 ml;
- umak koksin - 15 ml;
- sok od limete - 15 ml.
priprema
Izrežite filete ribe s kože, uklonite kosti, ako ih ima, i odrežite celulozu u kocke debljine 2,5-3 cm. Pomiješajte maslac sa umacima i sokom od limete. Umočite ribu u marinadu i ostavite pola sata. Nakon toga stavite marinirane komade na kosnice, stavite ih na roštilj i pržite na nekoliko minuta s obje strane, redovito podmazujte marinadu.
Ribu na roštilju na roštilju u cijelosti
Ako namjeravate ispeći cijelu ribu, nemojte propustiti priliku da punite meso obiljem arome svježih biljaka, jer to se može učiniti jednostavno postavljanjem drugoga u trbušnu šupljinu.
sastojci:
- pastrva - 2 polovica;
- par limuna;
- bosiljak - 4 grane;
- šačica svježeg peršina;
- češnjak zubi - 2 kom.
priprema
Dok ugljen upaljuje, imamo dovoljno vremena za gutanje i pranje ribe. Očistite morsku soli soli pastrve i u trbušnoj šupljini, jedna trupla će ići negdje u čajnu žličicu.
Jedan od limuna je izrezan na prstenove i stavljen u trbušnu šupljinu obje ribe. Ostavi preostali lim na lešinama odozgo. Nakon limene kriške u abdomenu ribe, stavite grančice bosiljka i peršina, kao i češnjaka klonovi prošao kroz tisak. Stisnite trbušne zidove čačkalicama i širite ribu na roštilju. Pecanje pastrve na ugljenima trajat će oko 7 minuta sa svake strane.