Ako iz bilo kojeg razloga ne jedete meso - to nije izgovor da odbije shish kebab ... naravno, povrće šashlik. Ukusni i jednostavni recepti opisani u nastavku.
Recept za povrće shashlik
Ovaj recept za shish kebab ne može se nazivati klasikom, jer se razlikuje od jednostavnog povrća na ražnjaču s medom-senfnom glazurom, od koje će jelo osvojiti ne samo okus, nego i izgled - što samo košta crvenkasto glazura, blistavo na stranama povrća.
sastojci:
- med - 1 tbsp. žlica;
- zrna gorušica - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- patlidzan - 1 komad;
- crveni luk - 1 kom .;
- rajčica - 8 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom.
priprema
Za šiške kebab, prije svega, moramo pripremiti sve sastojke povrća. Patlidžica se čisti i izreže u kocke, crveni luk je rezan debelim prstenovima i bugarski papar - velike kocke. Rezano povrće na kosom ili kosi.
Mogu se odabrati marinada za povrće šiške kebab, ali smo se zaustavili na medonosnoj, koja se nakon kuhanja pretvara u glazuru. Da biste pripremili ovu marinadu, umiješajte senf s medom i maslacem i mastite smjesu s povrćem na pržilima. Zatim se naši šišati keksi mogu kuhati na uobičajeni način: na kocki, u pećnici ili u zraku.
Povrće šiške kebab na kosi
Ljetno vrijeme je dobro s raznovrsnim svježim povrćem, koje nam daje više prostora maštu tijekom kuhanja. Možete upotrijebiti svu raznolikost povrća, ali ćemo se zaustaviti na šišskom kavicu od tikvica, rajčice, paprike i luka s gljivama.
sastojci:
Za punjenje gorivom:
- ocat crvenog vina - 1/2 st.;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 češnja;
- šećer - 1 1/4 tsp.
- sol - prstohvat;
- crni papar - trzaj;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
Za šiške kebab:
- tikvice - 500 g;
- maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
- sol, papar - okus;
- rajčica - 350 g;
- patlidžan - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 1 kom.
priprema
Prije kuhanja kebab od povrća, pomiješajte sve sastojke za odijevanje dok se kristali šećera i soli ne otopi.
Tucucini isjeckani i pomiješani sa žlicom ulja, soli i papra. Također, odvojeno sezonsko i ostalo rezano povrće. Stavili smo povrće na ražnjeve u bilo kojem slijedu, a zatim ih pržiti na roštilju ili pripremiti šiške kebab na roštilju. Vruće šiške s povrćem izlijevaju se s dijelom preljeva od octa, a drugi dio poslužuje se odvojeno.
Šiške s povrćem sa sirom
Jeste li trebali probati povrće šiške kebab sa sirom? Raznolikost okusa i teksture jela je nevjerojatna, a u kombinaciji s pikantnim orijentalnim marinadom povrće šashlik će biti napast za svoje prijatelje, meso eaters.
sastojci:
Za marinadu:
- zeleni luk - 1 hrpa;
- đumbirski korijen - 20 g;
- kurkuma - 1 tbsp. žlica;
- vrući chilli umak - okus;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- lišće timijana - 1 čajna žličica;
- Umak Worcestershire - 1 tbsp. žlica;
- sol - pincem.
Za šiške kebab:
- tofu ili paneer - 200 g;
- tikvice - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- gljiva;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Svi sastojci marinade stavljaju se u miješalicu i tuku do homogene. Sir od tofu ili panir izrezati u kocke i staviti u marinadu 1 sat. Namjestit ćemo šiške s povrćem na ražnjići, pa bi pola sata prije početka kosi trebalo uroniti u vodu.
Sada ćemo pripremiti povrće, mogu se rezati na bilo koji prikladan način za vas. Rezano povrće treba nanositi na kopče i mastiti marinadu. Možete kuhati takve povrće na štapiću ili u pećnici.