Ono što nazivamo pilaf s plodovima mora, u stvari, plov nije, ali je mirisna riža s plodovima mora. Ipak, počevši od tehnologije kuhanja poznatih pilaf, odlučili smo vas upoznati s analognim receptima ovog jela diljem svijeta. Zato naučimo kuhati pilaf s plodovima mora.
Recept za pilaf od plodova mora
sastojci:
- riža - 2 predmeta;
- koktel morske hrane - 500 g;
- juha od morskih plodova - 1 - 1,5 l;
- Bugarski papar - 2 komada;
- rajčice - 3-4 komada;
- luk - 1 kom .;
- mljeveni paprika - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - okus;
- peršin - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Prije svega, pobrinemo se za povrće: ukloni bugarski papar iz jezgre i izrežemo ga u kocke. Luk izrezati na pola prstena, blanjane rajčice, ukloniti oguliti i izrezati u velike kocke.
Posudu za prženje, zajedno s maslinovim uljem i ispržite kuhano povrće oko 4 minute. Zatim, posudu je rešetkani češnjak, paprika i prerađena riža. Sve zajedno kuhamo oko 2 minute.
Zatim poslati rajčice u tavu i gulaš nekoliko minuta, zatim sipati bujon i dovesti do kuhanja. Čim se tekućina kuha, vatra se smanjuje i kuha s pilafom sve dok se tekućina apsorbira.
Mješavina morskih plodova je odmrznuta i brzo pržena u tavi. Dodajte plodovi mora na pilaf i kuhajte sve zajedno još 2-3 minute. Prije posluživanja, pospite pilau s nasjeckanim biljem i popiti s malom količinom limunovog soka.
Pilaf s morskim plodovima može se pripremiti na isti način u multivarhu koristeći "Kasha" način, ili "Pilaf".
Pilaf s plodovima mora na japanskom - Ebi Tahan
sastojci:
- riža - 1 predmet;
- mješavina plodova mora - 150 g;
- mrkve - 1/2 kom .;
- Bugarski papar - 1/2 kom .;
- zeleni luk -1 skupina;
- zbog - 10 g;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- rajčica - 2-3 kom.
priprema
Mrkve i bugarske paprike izrezati u trake i pržiti u biljnom ulju dok pola kuhana. Mješavina morskih plodova je odmrznuta i zalupljena u povrće, pahuljajte sve zajedno par minuta. Na sadržaj tava dodajte prethodno kuhanu rižu. U ovom jelu trebate koristiti klasičnu okrugla riža za sushi.
Popunimo jelo sake i umakom od soje, pržite nekoliko minuta i poslužite se, ukrašavajući se zelenilom.
Španjolski pilaf s plodovima mora - paella
sastojci:
- kobasica chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- češnjak-2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- lišće timijana - 1 tbsp. žlica;
- riža - 2 predmeta;
- paprika - 1 čajna žličica;
- suho bijelo vino - 125 ml;
- Pileća juha - 1,2 litre;
- piletina bedara - 8 kom .;
- mješavina plodova mora (dagnje, škampi, lignje) - 500 g;
- zelene grašak - 110 g;
- rajčice - 4 komada;
- maslinovo ulje;
- češnjak -1 glavu;
- peršin;
- sol, papar.
priprema
Izlijte velikodušan dio maslinovog ulja u tavu i pržite na njoj sjeckani kobasice chorizo i pancetta dok se hrskavi. Zatim dodajte češnjak, sjeckani luk i paprike, kuhajte dok mu povrće nije mekano. Pored tave za prženje
Gotova paella poslužuje se odmah odmah u tavi (na dnu jela najcjenjeniji sastojak pilafa - ukusna rižina kora), pospite sjeckanim peršinom i ukrasite kriškom limuna.