Umak od luka izvrstan je dodatak mesu, ribi i povrću. Uz pomoć, jela stječu zadivljujući ukus, nevjerojatnu nježnost, mekoću i nevjerojatno sokove. Otkrijmo recepte za kuhanje umak od luka s vama.
Kremasti umak od luka
sastojci:
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- krema 15% - 200 ml;
- sol - okus;
- zelene koprene - 20 g;
- crni mljeveni papar - 2 prstohvat.
priprema
Dakle, luk se očisti od ljuske, oprana, obrisana ručnikom i šinkuem prstenovima. Zatim pržite na kremastom ili biljnom ulju oko 5 minuta, uz miješanje. Nakon toga ulijte u brašno, promiješajte i pržite točno 1 minutu. Zatim stavite kremu u posudu, dodajte sol i papar. Donijeti na kuhanje i ukloniti s ploče. Pripremljeni umak treba ohladiti i posuti finom sjeckanom kopricom.
Umak od rajčice
sastojci:
- umak od rajčice - 800 g;
- kremasti margarin - 50 g;
- maslac - 30 g;
- stolna senf - 25 g;
- umak "Južna" - 50 ml;
- grašak od papra - 2 kom .;
- lisnatog lista - 1 kom.
priprema
Luk se očišćuje, fino usitnjen i šaran do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte paprike, lisnatog listića, umak od rajčice , dodajte sol i gulaš 10-15 minuta. Nakon toga napunimo masu senfom, maslacem i umakom "Southern". Cijela masa je dovedena do gotovo vrelišta i uklonimo s ploče. Spremni umak od luka s senfom poslužuje se za mesne kolače, prženu kobasicu , gulaš i kobasice.
Umak od luka za meso
sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- voda 250 ml;
- žarulja - 2 komada;
- brašno - 20 g;
- začini - okus.
priprema
Luk se očisti, izrezati na prstene i pritisnuti do jasnoće u biljnom ulju. U hladnoj vodi obrađujemo brašno i lukove s ovom mješavinom lukova. Kuhajte, kuhajte oko 8 minuta, pospite začinima i ohladite.
Umak od luka i kiselo vrhnje
sastojci:
- juha - 2 predmeta;
- mljeveni papar, sol - okus;
- žarulja - 2 komada;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako kuhati umak od luka. Dakle, prije svega obrađujemo luk, zalazi ga prstenima i prolaznikom ulja u zlatnu boju. Nakon toga pažljivo pomaknite pečenje u zdjelu, a u preostalom ulju brzo pržite brašno, postupno ulijevajući juhu. Kuhati mase, miješajući, onda smo stavili kiselo vrhnje, luk, pospite paprom i solju. Poslužimo umak od luka za sva jela od ribe.