Fritters od tikvica mogu se kuhati mršavim, bez dodavanja jaja ili mliječnih proizvoda. Ali to ne znači da će jelo biti manje ukusno i ne tako apetitno. S pravim pristupom u pitanju, karakteristike okusa hrane ostat će na visini i zadovoljit će vas ne manje od izvornika, a možda čak i postati omiljena opcija za pripremu ovog nepretencioznog jela.
Od recepata ponuđenih u nastavku, naučit ćete kako pravilno pripremiti oskudne fritters od tikvica.
Fried palačinke od češnjaka - recept
sastojci:
- tikvice - 480 g;
- pšenično brašno - 65-75 g;
- asafoetida - okus;
- kurkuma - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Za palačinke se uklapaju poput mladog voća i zrelijih tikvica. Mladi se može utrljati na srednje ili velike replike u cijelosti, a kod zrelijih one najprije ukloniti oguliti i ukloniti jezgru sjemenkama. Nemojte zaboraviti prvo prati tikvice i obrisati suho.
Maslina tikvica masi malo, ostavite petnaest do dvadeset minuta, a zatim iscijediti od suvišne tekućine.
U preostaloj tvrdoj masi, dodajte kurkuma, asafoetida, mljevenu papriku i posipajte prethodno prosijani pšenični brašno. Umiješajte sve dobro i počnite pržiti. Ulijte u biljno ulje i stavite ga na peć za srednje požar. Nalazimo malu žlicu kuhanog tijesta žlicom i oblikovamo palačinke. Smeđujemo ih s obje strane i izvadimo ih na papirnatom ručniku kako bi se apsorbirali višak masnoća.
Fritters od tikvica s mrkvom i krupom
sastojci:
- tikvice - 680 g;
- mrkva - 75 g;
- kurkuma - okus;
- krupica od krupice - 200 g;
- zelje od kopra i peršina - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- sol;
- maslinovo ili biljno rafinirano ulje.
priprema
Uz ispiranu tikvicu i mrkvu, uklanjajte kožu i pustite ga kroz srednju rešetku. Ako je potrebno, od tikvica možemo izdvojiti jezgru sjemena. Prisalivayem biljna masa i nekoliko minuta, iscijediti dobar višak sok. Za tvrdu masu, dodajte mljevenu mješavinu paprike, kurkuma, finog nasjeckanog svježeg bilja i ulijte krupicu. Sve dobre mješavine i po potrebi prilagodite gustoću tijesta od tikvica, dodatkom manga. Trebao bi biti dovoljno debeli i ne širiti.
Izrađujemo žličice palačinke od tikvica i stavimo ih na prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem. Na spremnost izvadimo fritters na papirnatom ručniku, impregniramo višak masnoća i prebacimo se u zdjelu.
Fritters od tikvica i krumpira
sastojci:
- tikvice - 450 g;
- Tuberi krumpira - 450 g;
- pšenično brašno;
- asafoetida - okus;
- maslac pomnožen - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Voće pizza i krumpira se oslobađa od kože i prolazi kroz veliku ribu.
Oblikovamo žličicu palačinki, šireći se na dobro zagrijanu posudu s debelim dnom, u njega ulijte prethodno ulijevanje biljnog ulja. Kada palačinke smeđuju na obje strane, izvadimo ih na zdjelu i ako želimo, preplaniramo višak masnoće s salvama.