Punjena kokoš će se svidjeti ljubiteljima sočnog i mladog mesa. Osim toga, ovo jelo je pogodno za pojedinačno posluživanje i izgleda lijepo na tanjuru. Jedini nedostatak je da je mesnat meso vrlo lako pretjerati, a od toga kuhati piletinu treba biti vrlo oprezna.
Recept za piliće punjene krumpirom
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- luk -1 kom .;
- domaća kobasica - 300 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sušeni peršin - 4 žličice;
- sol - 1 čajna žličica;
- Osušeni ružmarin - 3/4 tsp.
- Osušeni timijan - 2 3/4 tsp.
- pilići - 2-3 kom .;
- maslinovo ulje.
priprema
Kuhamo krumpir u slanoj vodi dok ne napola kuhamo. Izrežite kućnu kobasicu i pržite u suhoj teglji do hrskavog kora. Na kobasicu dodamo luk odrezan s pola prstena i pričekajte dok ne postane prozirna, a zatim položimo komade kuhanog krumpira i sezoni s solom, ružmarinom, timijanom i paprom. Počevši piletinu s dobivenom smjesom i stavimo ga na pečenje. Površina masnoće s maslinovim uljem. Piletina punjena krumpirom treba peći 40 minuta na 200 stupnjeva.
Piletina s krumpirom punjenim gljivama
Jednostavno dodavanje pečene piletine - punjenje gljiva i luk s bijelim vinom. Jednostavno je pripremljen, ali u stvari ispada da je iznimno ukusan i niskokaloričan.
sastojci:
- piletina - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- slanina - 4 komada;
- šampinjoni - 500 g;
- timijan - 1 čajna žličica;
- kadulja - 1 čajna žličica;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Bacon izrezati u kocke i pržiti do zlatno smeđe. Luk izrezati na pola prstena i smeđi na rastopljenoj masnoći. Pospite solju i paprom. U tavu dodamo gljive i sve biljke izrezane na ploče. Pritisnite punjenje još 2 minute na srednjoj vrućini, stalno miješajući. Napunite gljive s vinom i ostavite posudu na vatri sve dok tekućina potpuno ne isparava.
Punili smo piletinu s primljenim gljive. Šupljina se može učvrstiti končanom ili čačkalicom. Pileća trupla izvana ulje, sol i papar. Pripremite piletinu u zagrijanoj pećnici 200 minuta i 40 minuta.
Piletina napunjena rižom i pečena u pećnici
Prekrasna piletina može se poslužiti bez ukrasa, ali ako je to nužno, upotrijebite je kao riža. Divlja riža savršeno se uklapa, jer ima posebnu korist za naše tijelo i ne gubi oblik tijekom kuhanja.
sastojci:
- pilići - 2-3 kom .;
- divlja riža - pola stoljeća;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- limun - 1 komad;
- pileća juha - 1/2 stopa;
- sol, papar - okus;
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Tijela od mojih pilića i sušena, izvan i unutar ptica, pospite mješavinom soli i papra.
Divlja riža kuhati dok spreman. Sjeckamo luk i pržimo do zlatno smeđe. Za prženi luk, dodajte češnjak, limunov lonac i sok od 1/2 limuna, prošao kroz tisak. Zatim stavimo kuhanu rižu i napunimo punjenje bujonom.
Ispunjavamo pripremljenu nadjev u šupljinu ptica i položimo piliće na pladanj za pečenje. Pecite pticu na 200 stupnjeva 30 minuta, pokrijte list za pečenje folijom, zatim pripremite mješavinu ulja i meda, uklonite foliju i glazirajte površinu ptice s glazurama. Ponovite ovaj postupak 4 puta, svakih 5 minuta pečenja, da biste dobili zlatnu sjajnu kore. Poslužimo piletinu na stol odmah nakon pečenja, ukrašavajući jelo sa svježim biljem.