Koliko često se događa da pročitate recept i vidite u njemu sastojak koji ugriza po cijeni, a nema ništa za zamjenu. Jedan od takvih proizvoda je sir od krušaka Philadelphia - nije da je teško naći zamjenu, i nije uvijek moguće kupiti. U mnogim trgovinama nećete naći mliječni kremasti sir Philadelphije u asortimanu. Pa, nemojte odustati od kuhanja! Pripremiti sir Philadelphije kod kuće je sasvim moguće, čak i ako će biti nešto drugačiji od ukusa, ali zato što malo ljudi zna što ovaj proizvod ima pravi ukus. Dakle, nitko neće naći zamjenu i ne stavimo po strani recept za hranu koju smo voljeli. Ali najprije napravite sir Philadelphije sa svojim rukama, a zatim ćemo ga dodati svojim omiljenim listovima s piletinom ili sendvičem s tunom .
Kako napraviti sir od Philadelphije?
Oni koji nikada nisu probali pravi mekani filadelfijski sir, predlažemo - njegov okus je slatko. Pa, ljubavnice, što dolazi na pamet? To je točno - najčešći mliječni proizvodi. Rezanci, vrhnje, kiselo vrhnje plus neki šećer i proteini. Mnogi pronađu zamjenu za sir od sira Philadelphia u mekom sirovom siru, ali želimo vam što više približiti stvarnom ukusu proizvoda, tako da ćemo provesti malo vremena i pripremiti sir Philadelphije kod kuće, pogotovo jer je vrlo lako napraviti.
Krem sir Philadelphia
Recept, koji vam nudimo, trajat će samo oko 30 minuta. Zatim možete prebaciti sir u posudu i spremiti ga u hladnjak, iako nismo sigurni da će proizvod dugo ostati kod vas. Može se prekriti prekrasnim načinom za jutarnje jesti i poslužiti za čaj.
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 500 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
priprema
Ulijte mlijeko u tavu i postavite na srednje topline. Dodajte šećer, sol i pocrnite dok ne stalno miješate. Kad mlijeko kuhati, dodajte kefir i pomiješajte masu, ne dopuštajući mu da se smrzne. Zatim ga bacamo na gaze i objesimo preko sudopera 15 minuta kako bismo napravili staklenu serum. Jaje je pretučeno s limunskom kiselinom, dodamo joj sir, koji smo dobili od mlijeka i jogurta i ponovno namotati masu kako bi dobili glatku homogenu konzistenciju. To je cijeli proces pripreme filadelfijskog sira kod kuće. Sada ga možete upotrijebiti za izradu omiljenih jela.
Krastavni sir Philadelphije
Naravno, mekani sir Philadelphia može se koristiti ne samo za slatke jela. Ako dodate fino usitnjeno bilje ili začine na sastojke, možete ga uspješno koristiti za sendviče, grickalice, sushi, losos košare. U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti domaći sir od Philadelphije od svježeg sira. Najbliži je originalnom ukusu proizvoda. Najbolje od svega, ako ste kupili kravu će imati kremastu konzistenciju.
sastojci:
- sir - 500 g;
- krema (30%) - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, zelje - okus.
priprema
Namjestite vrhnje sve do guste, a zatim postupno dodajte kiselo vrhnje, sir i malo soli. Ako želite, možete staviti sitno nasjeckane zelje. Temeljito pomiješajte sve sastojke i ostavite stajati 24 sata na sobnoj temperaturi. U hladnjaku, domaći sir od Philadelphije može se čuvati do tjedan dana.