Punjene školjke

Talijanska konzultacija sada se može naći na bilo kojem tržištu bez ikakvih problema. Velika potražnja za tim tjesteninom nije uzaludna jer se kuhaju jednostavno, ali rezultat je uvijek nevjerojatan i jelo izgleda impresivnije od posluživanja bilo koje druge male tjestenine ili lasagne . Kao izvorno punjenje školjaka s različitim punjenjem, detaljno je opisano u donjem članku.

Punjene velike školjke s mljevenim mesom pečene u pećnici

sastojci:

• Conquelion - 475 g;
• Mljeveno mljeveno meso - 365 g;
• jaje - 1 komad;
• crni papar svježe mljeven;
• paprika crvena Bugarska - 2 kom .;
• rajčice - 125 g;
• vruće paprike; češnjak;
• svježe bilje - bosiljak, peršin, ružmarin, korijander;
• sol.

priprema

Stisnite zemlju, sezonu s omiljenim začinima i dobro promiješajte, dodajte jaje. Stavite sirovu školjku i ostavite na stranu neko vrijeme.

Pripremite povrće miješati rajčice, slatke i vruće paprike, češnjak i neke zelje, sjeckanje s miješalica. Razrijedite s malo vode.

Odzračite vatrostalni kalup uljem. Širite školjke s otvorenom stranom prema gore. Napunite umakom od povrća i pecite u toploj peći. Ako je potrebno, ulijte malo vode. Pecite na 190 stupnjeva 30. Možete posuti sirom par minuta prije konačnog.

Seashells punjene piletinom u umaku od vrhnja

sastojci:

• konquilion - 12 komada;
• Pileće mljeveno meso - 375 g;
• luk - 265 g;
• češnjak - 2 češnja.
• mrkva - 1 komad;
• umak od rajčice - 85 g;
• tvrdi sir - 265 g;
• cjelovito mlijeko - 935 ml;
• rustikalno ulje - 115 g;
• brašno - 95 g;
• rafinirano ulje;
• crni mljeveni papar, mirisni bilje, sol, muškatni oraščić.

priprema

Mrljeći od lana, tanjure češnjaka i ribani mrkvu pržite u posudu s uljem sedam minuta. Zatim dodajte mljeveno meso, pržite 10 minuta, stalno miješajte, sol, papar, dodajte umak od rajčice, pirjati tri minute. Izvadite iz topline, pustite da se ohladi i pomiješajte s 100 g ribanog sira. Punjenje za tijesto je spremno.

Sada počnite izrađivati ​​umak od kreme, u našem slučaju to će biti klasični bekamel. U rastopljenom maslacu u tavi, sipati u brašno i proći nekoliko minuta dok kremasti. Stalno promiješajte, ulijte polako mlijeko, dodajte sol, papar, mirisnu travu, muškatni oraščić, iskuhajte i uklonite od vrućine.

U prikladnom obliku, sipati malo umak, raspakirajte već dobro punjenu tjesteninu i ulijte preostali umak. Ako se prahovi nisu potpuno pokriveni, dodajte juhu ili vruću vodu. Prepustite preostali sir na vrhu i pecite trideset minuta na 185 stupnjeva.