Čak i oni koji ne vole svježi sir ne mogu odoljeti ukusnim i bujnim kravama. Danas ćemo s vama podijeliti nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Recept za bujne kolače
sastojci:
- sir - 250 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- brašno - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje.
priprema
Namazati sir, dodati šećer, slomiti jaje, baciti prašak za pecivo i pažljivo pomiješati sve. Brašno se prosijati i sipati u tanjur. Zatim uzeti žlicu tijestu, rasporediti u brašno, oblikovati ruke ravnih kolača i pržiti ih u tavi s maslacem s obje strane. Poslužimo gotove kolače od sira s vrhnjem sladoledom, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
Lush curd cheesecakes
sastojci:
- brašno - 100 g;
- sir - 300 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 2 komada;
- grožđice - 50 g.
priprema
Evo još jednog načina da napravite bujne kolače. Rezan je sirovi kroz sito. Žumanjci od jajeta odvajaju se od bjelančevina i prvi šalju granuliranim šećerom, a potonji - s finom soli. Maslac se isperu, osuše na ručniku i pomiješaju se s kravljem siru. Prvo dodamo žumanjke, zatim vjeverice i ulijemo u brašno. Mi umijesimo tijesto do homogenosti, uzmimo malu žlicu i oblikimo ruke sirupa. Stavimo ih u brašno i stavimo ih u tavu s crveno vrućim uljem. Pecite dok se ne izbacite s obje strane i poslužite toplo, pospite šećerom u prahu ili prskanjem kiselim vrhnjem.
Bujne kolače od sira u pećnici
sastojci:
- sir - 300 g;
- soda - 0,5 tsp.
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje 30% - 3 tbsp. žlice;
- svježe bobice - za ukras;
- tekući med - 2 žličice.
priprema
Rezanci smo stavili u duboku zdjelu, razbili smo jaja i sve smo trljao s vilicom. Zatim uvodimo postepeno brašno i bacamo soda za pečenje. Svi sastojci su temeljito pomiješani s šipkom, tako da kao rezultat dobivate labavo i mekano tijesto. Nakon toga smo ga stavili na stranu i pripremili kalupe. Mi uzimamo oblike za kolače, maskiramo sa svakim suncokretovim uljem i širimo malo tijesto za kolač. Pecimo syrniki u zagrijanoj peći na 220 stupnjeva, oko 20 minuta. Oni će odmah ustati i biti prekriveni prekrasnom zlatnom korom. Pažljivo izvucite syrniki na posudu i sipajte gustu vrhnju.
Lush curd kolača s grizem
sastojci:
- sir - 400 g;
- krupica - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- Vanilija - okus;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- biljno ulje.
priprema
Jaje je razbijeno u zdjelu, prelijte bijeli šećer i tuku dok se ne formira pjena. Nakon toga, ulijte malo krastavaca krupice, promiješajte žlicom i ostavite da se nabubri 10 minuta. Onda širite sir, kuhajte vilicom, bacajte vanilinu i temeljito promiješajte. Postupno uvodimo pšenično brašno i zamijesimo tijesto. Ruke vlažne u vodi, uzimamo maslinku masu i napravimo sitne sireve. Pržite ih na zagrijanom ulju u tavi s dvije strane u crvenu koru.
Bujni kolačići u multivarhu
sastojci:
- sir - 400 g;
- jaje - 2 komada;
- vanilin;
- brašno - 1 predmet;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda - patiti;
- grožđice - 30 g.
priprema
Maslače kipuće kipuću vodu, i goveđi sir s vilicom u dubokoj zdjeli. Odvojite žumanjke od bijelaca i pobijedite ih miješalicom, dodavajući vanilin i šećer. Žumanjci od žumanjaka kombiniraju se s kravatom i bacaju grožđice. Namjestite šibicu u bujnu pjenu i stavite komadiće u zdjelu. Ulijte u brašno i zamijesite tijesto malo tijesta. Mokrim rukama krećemo malim perajama, pospite ih brašnom i pržite u vrućoj tavi u ulju. Poslužimo gotovu poslasticu s rustikalnim kiselim vrhnjem ili bobičastim jamom.