Jedno od najpopularnijih svečana jela post-sovjetskog prostora je salata s rakovima od rakova. U početku su među sastojcima bili rakovi, kukuruz, majoneza, kuhana jaja i za hranu - kuhana riža ili krumpir. Naravno, ovo se jelo ne može nazvati prehrambenom, tako da je tijekom vremena recept preinačen i danas je rakovica s kukuruzom i krastavcima mnogo popularnija. Ovo je lakša, manje kalorična opcija, pogotovo ako koristite domaće umake za punjenje gorivom.
Rakovica salata s kukuruznim i krastavcima
sastojci:
- rakovi od rakova ili meso - 2 pakiranja od 150 g;
- jaje je veliko - 4-5 kom .;
- zamrznuti kukuruz - 200 g;
- domaća majoneza - ½ šalice;
- svježi krastavac - 150-170 g;
- sol - 1 prstohvat;
- kopra - 3-4 grana.
priprema
Obično se rakovi za rakove prodaju zamrznut - pa ih odmrzite i fino ih izrežite. Važno je odabrati svježe štapiće, jer u suprotnom će suhi, drobljeni proizvod pokvariti jelo. Jaja stavite u hladnu slanu vodu, kuhajte 10 minuta, ulijte hladnu vodu, izvadite školjku i izrezajte male kocke. Stavili smo kukuruz u kipuću vodu, pričekali 10 minuta, bacali je natrag u cjedilo i pustili da se isprazni. Takav kukuruz je koristan više nego ukiseljeno. Krastaviti i isjeckati sitno, isjeckan kopar. Svi sastojci se stavljaju u zdjelu, sol, preljev sa umakom i miješanje. Salatu možete ostaviti pola sata u hladnjaku. Salata od račića s kukuruzom i svježim krastavcima također se čuva u hladnjaku - ali ne dulje od 2 dana.
Postoji izmijenjena inačica. Salata uključuje Pekarski kupus, kukuruz, štapići od rakova, krastavac. Ovo je također vrlo lagana salata, međutim, on se ne preporučuje u velikim količinama onima koji imaju problema sa gušteračom. Ali postoji izlaz: možete jednostavno smanjiti količinu kupusa za pola.
Jednostavna "rakovica" salata
sastojci:
- smrznuti kukuruz - 250 g;
- rakovica ili štapići - 250-300 g;
- jaje - 4-5 komada;
- Peking kupus - ½ prosječna glava;
- svježe krastavci - 2 kom .;
- domaći umak kao što su majoneza ili kiselo vrhnje - 2/3 šalice;
- sol - okus;
- kopra - 1 mala grupa.
priprema
Kukuruz se kuha u kipućoj vodi 7-10 minuta, bačen natrag na sito i ostavlja da se dobro isušuje. Odmrzite rak rakova i izrezajte u kocke. Kuhana jaja, također, izrezana u kocke (u postu možete pripremiti salatu bez jaja, i napuniti biljnim uljem). Kupus i krastavci shinkuyu tanke slamke otprilike iste veličine. Kopno kopno. Svi mješani, umak i slani. Pripremimo.