Folija je neophodna stavka za kućanice čije poznavanje kuhanja ostavlja mnogo da bude željeno. Zahvaljujući pečenju u foliji, riba i meso ne gube oblik i ne gube na njihov ukus, čak i ako su malo preeksponirani. Osim toga, u foliji možete ispeći i glavno jelo i uklopiti ga u isto vrijeme.
U ovom članku ćemo naučiti kako kuhati bakalar u foliji.
Recept za bakalar pecen u foliji s narančama
sastojci:
- bakalarni filet - 4 komada;
- tikvice - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- narančasto - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Tucucini mina i izrezati u velike slamke. Uz pomoć uklanjanja povrća očistimo i izrežemo mrkvu tankim laticama. Iz naranče izrezali smo 4 debele prstene.
Uzmi nekoliko komada folije i podijelimo povrće između njih u jednakim dijelovima. U svakom posluživanju dodajte malo peršina, maslinovo ulje, dobar prst sol i papar. Preko istisnute sok od naranče . Na brežuljku povrća stavili smo pržene filete, slane, ulijte ulje i stavimo na vrh komadić naranče. Obavljamo ribu s povrćem u foliji i počnemo kuhati. Riba će biti pečena na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Pripremljena jela poslužuju se u vrećici folije, u kojoj je pečena kako bi impresionirala sve potrošače s neobičnim mirisom i izgledom jela.
Dakle, moguće je peći ne samo filete, već i bakalele u foliji.
Cod u foliju s povrćem
sastojci:
- bakalarni fileti - 4 kom. za 180-200 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - 1/4 tsp.
- tikvice - 250 g;
- kukuruz - 1/2 st .;
- rajčica - 1 predmet;
- češnjak - 2 češnja;
- kruh - 1/4;
- svježi peršin - 2 žličice.
- peršin, limun;
- ribani "parmezan" - 2 tbsp. žlica.
priprema
Oprati filet, ukloniti kosti, ako ih ima, i osušiti papirnatim ručnicima. Vodite ribu s maslinovim uljem, solju i paprom. Svaki filet položi se na foliju.
Tikvice izrezane u velike kocke, rajčice su prekinute na pola. Sva su povrća podijeljena između svakog fileta u jednakim dijelovima. Posipajte sadržaj svake omotnice s nasjeckanim češnjakom, žlicom krušnog mrvica i svježim peršinom. Krunujemo naše jelo s limovima limuna.
Svaki je list folije savijen u obliku omotnice: savijamo bočne stranice koje se preklapaju i kidaju vrhove.
Ribu smo stavili na roštilj 15-20 minuta. Provjeravamo spremnost s termometrom za ribu i meso: temperatura gotovog fileta na najgušćim mjestima mora biti jednaka 145 stupnjeva.
Dovršeni filet poslužen s kriškom pecenog limuna, pospite ribanim sirom "Parmesan".
Recept za bakalar pečen u foliji
sastojci:
- bakalarni fileti - 1 komad;
- kapara - 1 čajna žličica;
- suho bijelo vino - 1 predmet;
- svježi timijan - 1 šaku;
- rajčica - 4-5 komada;
- masline - 4-5 komada;
- maslinovo ulje - 2 žličice.
priprema
Uzimamo veliki list folije i savijamo njegove rubove tako da se formira sličnost zdjele. Izlijte malu količinu maslinovog ulja u zdjelicu folije, a na vrhu stavili smo bakalarne filete, prethodno oprali i očistili kosti. Rajčice su izrezane na pola. Masline i kapare grubo su rezane nožem. Na vrhu ribe stavljamo rajčice i masline s kaprima, kušamo filete s dobrim ukusom svježeg timijana, soli i papra na okus. Nemojte zaboraviti da se količina soli treba podesiti, sjetivši se da su kapari s maslinama dovoljno soli.
Sada provjerite zdjelu folije za rupe ili pukotine, ako ih nema, onda sigurno napunite ribu čašom suhog bijelog vina i stavite rubove folije. Rešetkajte pećnicu na 170 stupnjeva i ispeći ribu 20 minuta.