Rababar je višegodišnja biljka koja se koristi u kuhanju i za medicinske svrhe. Mnogi uspoređuju okus biljnih stabljika s kiselim jabukama. Na temelju rabarbara, možete pripremiti razna jela i pića koja će biti korisna tijelu.
Kakvo je korištenje rabarbara?
Zbog prisutnosti velikog broja vitamina i organskih kiselina, biljka je korisna za tijelo, a osobito u razdoblju proljetne avitaminoze. Juicy petioles povećavaju zaštitne funkcije organizma prije negativnog utjecaja virusa i infekcija. Rabarbari imaju pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava, što smanjuje rizik od srčanih i drugih srčanih problema. Proizvod uključuje polifenole koji aktivno borbe protiv stanica raka. Sadrži rabarbarsku vitamin B i askorbinsku kiselinu.
Korijen rabarbara također ima prednosti. Ako ga koristite u malim količinama, to će djelovati kao astringent, i ako je u velikoj to je kao diuretik. Ovo svojstvo pomaže poboljšati funkcioniranje tijela. U narodnoj medicini, korijen se koristi za liječenje opstipacije i raznih bolesti crijeva.
Zasebno je potrebno reći o upotrebi rabarbara za gubitak težine. Kalorični sadržaj proizvoda je na dovoljno niskoj razini, tako da 100 g sadrži približno 21 kcal. Samo mnogi zbog kiselog okusa dodaju šećer na stabljike, što značajno povećava energetsku vrijednost. Rajčinska kiselina uništava crijevne bakterije i poboljšava probavni sustav, što povećava brzinu probave drugih namirnica. Biljka ima sposobnost izlučivanja toksina i proizvoda razgradnje, a također normalizira ravnotežu vode u tijelu. Neki izvori kažu da rabarbari pomažu smanjiti apetit . Upotreba treelike rabarbara je diuretik i laksativni učinak. Zbog toga uklonite višak tekućine, uklonite natečenost i izgubite nekoliko kilograma. Službena medicina koristi rabarbara za izradu lijekova, koji su općenito usmjereni na poboljšanje probavnog sustava. U ljekarnama možete pronaći tablete koje poboljšavaju zaštitne funkcije tijela prije takvih bolesti: tuberkuloza, anemija, psorijaza i pomažu u liječenju različitih bolesti žuči.
Važno je uzeti u obzir da rabarbara može donijeti ne samo dobru, već i štetu tijelu. S obzirom na sadržaj oksalne kiseline, potrebno je prestati koristiti stabljike i listove za osobe s proljevom, s problemima jetre i bubrega. Potrebno je pažljivo liječiti biljke trudnicama. Ne preporuča se jesti rabarbara u velikim količinama, jer to može dovesti do poremećaja prehrane.
Prednosti žele od rabarbara
S obzirom na viskoznu konzistenciju pića, ona djeluje kao enveloping agent, što je posebno korisno u gastritis i želučanog ulkusa. Još jedan ljubitelj suprotan je razvoju disbioze. Pripremljeno rabarbarsko piće čuva sve korisne osobine biljke, poboljšava opće stanje, povoljno djeluje na probavu i na rad srca i jetre. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje žele, koje se mogu mijenjati s bobicama i voćem.
Keksići od rabarbara
sastojci:
- škrob 45 g;
- rabarbara - 500 g;
- voda - 1 1;
- šećer - 100 g.
priprema
Uzmite lonac i stavite tamo razbijenog rabarbara, šećera i vode. Donesite kuhati, a zatim izvadite iz tanjura i ohladite. Tekućina je isušena, a rabarbara je sjeckana u miješalicu. Spojimo rezani pire krumpir s bujonom, stavimo na peć i kuhamo 1 minutu. Možete popiti piće bilo vruće ili hladno.