Pileća jetra, pržena s lukom, ispostavlja se nevjerojatno mirisna i vrlo ukusna. Zbog činjenice da se nusproizvod mesa prvo sruši u brašnu sa začinima, komadići dobivaju zlatnu koru, a zraka je karamelizirana i daje malu pikantnu slatkoću. Podijelit ćemo s vama nekoliko jednostavnih i dokazanih recepata za kuhanje pržene pileće jetre, a shvatit ćete kako je to ukusno!
Recept za kuhanje pržene pileće jetre
sastojci:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- piletina jetre - 500 g;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- začiniti hops-suneli - 1 čajna žličica;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 2 komada;
- začini.
priprema
Čistimo žarulju i rastrgamo polukrugove. Mrkva se prerađuje i resetira. Jetra se opiru, odvojene od bijelih filmova i izrezane na komade. U maloj zdjeli, pomiješajte brašno i sezonu s hops-suneli i temeljito slomiti komadiće jetre u suhoj smjesi. Na jakoj vatri zagrijte biljno ulje i stavite komade u jedan red. Prokušajte minute 4, pa pažljivo okrenite jetru, položite luk, mrkvu i kuhajte na visokoj vatri, povremeno miješajući. Nakon još 5 minuta, prelijte pileću jetru s lukom i mrkvom, pokrijte poklopac i pržite još 7 minuta. Poslužimo jelo s vrućim ukrasom.
Pileći jetreni recept s lukom
sastojci:
- piletina jetre - 450 g;
- žarulja - 1 komad;
- mlijeko - 1,5 predmeta;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Za prženje pileće jetre s lukovima, prvo pripremamo sve sastojke. Da biste to učinili, jetra je dobro oprala, izrezana na pola i presavijena u zdjelu. Zatim ulijte mlijeko i ostavite da stoji. Ovoga puta čistimo žarulju, prerežemo ga polovicom i prenesemo u tavu. Nakon toga lagano izvadite zraku i širite je u ljubičastu boju. Svaki komad pileće jetre je valjan u brašno, stavite u vruću tavu, ulijte malo ulja i pržite s jedne strane na smeđe. Sada preokrenite meso i smeđi na drugu stranu dok ne budete spremni. Na samom kraju soljenja vratite luk u tavu, pomiješajte s jetrom i pržite još jednu minutu. Najbolji jelo poslužujemo pirećim krumpirom.
Klasični recept za piletinu jetre s lukom
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- začini.
priprema
Kako kuhati pileća jetra s lukom? Da biste to učinili, jetra je dobro oprala i osušila. Uklonite uredno vezivno tkivo i sve vene. Pripremili su jetru izrezani u male dijelove i stavili u tavu. Obradimo žarulju i namočimo veliki polukrug nožem. Prosijamo brašno, ulijemo u veliku ravnu pločicu i dodamo je po ukusu. Sve se miješa i ulijeva u suhu smjesu komadića jetre sa svih strana. Na grijanu posudu