Ryazhenka se dobiva gutanjem ghee. Domovinu ovog proizvoda od kiselog mlijeka smatra se Ukrajina.
Proizvodnja i primjena hamburgera
U industrijskoj proizvodnji, proces fermentacije proizvoda traje puno manje vremena nego kod pripreme doma. Zbog upotrebe fermentirane fermentacije mlijeka traje samo 4,5 sati. Rezultat je gotov proizvod koji ne zahtijeva nikakve dodatke. Ryazhenka se može piti iu čistom obliku, te dodavati bobice ili sir . Može se uzeti kao osnova za pripremu palačinki, palačinki ili pita. Ovaj proizvod od kiselog mlijeka ponekad se koristi u pripremi koktela.
Kako odabrati pravu fermentiranu ženu?
Na policama trgovina fermentirani hamburger može se naći u različitim stupnjevima masti. Prije svega, važno je obratiti pažnju na datum isteka. Zatim je potrebno proučiti sastav proizvoda. Prirodna ryazhenka ne smije sadržavati boje, stabilizatore, konzervanse, aditiva za okus i arome. Ponekad je napravljen od suhog ili obrano mlijeka, obogaćenog biljnim mastima. Također je vrijedno obratiti pažnju na kontejner u kojem se fermentirana žena prodaje. Najbolja opcija je staklo ili druga čvrsta ambalaža. Proizvod u mekanoj vrećici može imati netočnu konzistenciju.
Koliko se kalorija nalazi u fermentiranoj ženi?
Kalorijski sadržaj ryazhenke ovisi o postotku njegovog sadržaja masti. Na primjer, kalorije u fermentiranoj 1% masti - 40. Ryazhenka 2,5% sadrži 54 kcal, u 4% - 67 kcal, i 6% - 85 kcal. Relativno nisko kalorijski sadržaj omogućava korištenje fermentiranog mlijeka prilikom gubitka težine.
Sastojci i prednosti ryazhenke
Budući da fermentirano mlijeko sadrži velike količine fosfora i kalcija , vrlo je korisno za kožu, nokte, kosu, mišićno-koštani sustav i sluznicu. Korisno je za trudnice, majke, djecu i starije osobe.