U našem vremenu praktički ne postoje prehrambeni proizvodi za proizvodnju kojih ne bi koristili razne konzervanse , boje, aditive za hranu, itd. Svaki put kada dođemo u trgovinu i čitamo sastav određenog proizvoda, vidimo cijele linije različitih brojeva, slova i imena kemijskih spojeva. Vrlo često među ovim popisom možete vidjeti "sastojak" E471, to je aditiv hrane, koji je prisutan u većini dnevno konzumiranih proizvoda. Ova tvar je prirodnog podrijetla, uglavnom životinjskih i biljnih masti. E471 je proizveden, u pravilu, u obliku tekućine, tableta, kuglica i voskova.
Dodatak prehrani E471
E471 se gotovo uvijek koristi za proizvodnju sljedećih prehrambenih proizvoda:
- majoneze;
- margarin;
- biljno ulje;
- sladoled;
- jogurt;
- umaci;
- mesni proizvodi;
- čokolada;
- proizvodi od brašna;
- neke vrste dječje hrane, itd.
Ovaj dodatak hrani pomaže u poboljšanju pjenjenja prilikom izrade sladoleda i drugih deserta. Također olakšava šišanje, usporava odvajanje masti u proizvodnji mliječnih i mesnih proizvoda. Ovaj aditiv pomaže u produljenju "svježine" pečene robe, a isto tako E471 ima svojstva emulgatora, tj. uklanja oštar okus i čuva stabilnost emulzije.
Štetu na dodatak prehrani E471
Ovaj aditiv je odobren za uporabu u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama svijeta. znanstvenici su potvrdili da je ta tvar praktički bezopasna za ljudsko tijelo. Međutim, minimalna uporaba ovog aditiva je sigurna, iako postoje slučajevi kada, u malim količinama, E471 uzrokuje značajnu štetu tijelu, što već govori o prekomjernoj potrošnji.
Harm E471:
- Dodatak E471 nije preporučljiv za osobe s ozbiljnim
bolesti jetre, tk. može pogoršati stanje osobe. - To može negativno utjecati na funkcioniranje žučnog trakta.
- Dodatak prehrani E471 je rijedak, ali još uvijek u stanju izazvati teške alergijske reakcije.
- Prekomjerna uporaba proizvoda, koji su korišteni za izradu ovog aditiva, može dovesti do pretilosti, jer E471 inhibira metaboličke procese u tijelu.
- Nemojte ih oduševiti takvi proizvodi i ljudi koji promatraju svoju težinu, tk. E471 značajno povećava kalorijski sadržaj produkta.