Recepti za salate s hobotom zasigurno će privući blisku pozornost onih koji se jako sviđaju plodovima mora i uvijek su spremni da se sami pamte s nečim novim i originalnim.
Salata s hobotom i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- marinirana hobotnica - 200 g;
- marinirane dagnje - 200 g;
- rajčica - 8 kom .;
- začini.
Za punjenje gorivom:
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- svježi koromač - 3 grančice;
- granulirana senf - 1 žličica.
priprema
Da biste pripremili svečanu salatu s hobotom i dagnjama, pažljivo iscijedite plodove mora i slane vode i izrežite mekušce u 3 dijela. Krumpir se čisti, slomiti u kocke i kuhati u malo slanoj vodi. Zatim izlučujemo tekućinu, širimo hobotnice i školjke na krumpir i zagrijavamo ih. Po ovom trenutku, uzmimo umak: čisti i mljeveno češnjak. Kopriti premalen mrviti, kombinirati s češnjakom i maslinovim uljem. Cherry rajčice su izrezane na pola. Nakon toga položili smo sva konstitutivna jela u zdjelicu salate, sezona s umakom, pomiješati i poslužiti salatu s toplom hobotnicom.
Salata od ukiseljene hobotnice
sastojci:
- marinirana hobotnica - 750 g;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- slatki chili umak - 1 tbsp. žlica;
- svježi korijander - 2 tbsp. žlice;
- sok od limete - 2 žlice. vapno.
priprema
Hobotnicu očistimo nožem iz unutrašnjosti i crijeva, uklonimo oči, isperemo pod vodom i stavimo je u zdjelu, rezajući u male komadiće. Napunite ga uljem, pospite sjeckanim češnjakom, pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata. Nakon toga, pržite na roštilju 3-5 minuta dok ne postane mekana. Papar se obrađuje, isjeckan u tanke trake i pomiješan s umakom od chilija, soka od limete i korijandera. Dodajte hobotnicu, promiješajte i poslužite salatu na stol.
Salata hobotnica i škampi
sastojci:
- hobotnica - 1 kg;
- limun - 2 komada;
- Škampi - 1 kg;
- crvena žarulja - 2 kom .;
- celer - 5 stabljike.
Za punjenje gorivom:
- majoneza - 1 predmet;
- vino od octa - 2 tbsp. žlice;
- senf - okus;
- začini.
priprema
Prvo, kuhamo škampi i hobotnicu zasebno. Celer i ljušteno luk melenko shinkem i potopiti luk za 10 minuta u hladnoj vodi. U zdjelu, mix majoneze, senf, ocat, sok od limuna i zest. Skuhanu hobotnicu presamo na kriške, stavimo u zdjelu salate, dodamo škampi i sezemo s kuhanim umakom. Poslužimo salatu od plodova mora odmah ili ga uklonimo nekoliko sati u hladnjaku.
Salata od hobotnice i lignje
sastojci:
- hobotnica - 200 g;
- lignje - 2 komada;
- rajčica - 150 g;
- lisnatog lišća - 200 g;
- crne masline - 50 g;
- sezam - 1 tbsp. žlica;
- ribani parmezanski sir - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 50 g;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- začini;
- Dijon senf - 0,5 tsp.
priprema
Obradimo hobotnicu, temeljito oprati, osušiti