Pilaf s piletinom u tavi vrlo je ukusan, iako su iskusni kuhari uvjereni da najbolje jelo treba kuhati samo u posudi od lijevanog željeza. Ali samo pod uvjetom da tava također bude izrađena od lijevanog željeza, ovaj materijal ispušta toplinu, a posuda polako langues bez gorenja, svježe meso će biti potrebno i riža oprana mnogo puta.
Kako kuhati pilaf s piletinom?
Pilaf s piletinom u tavi upućuje se na uzbudsku kuhinju, iako je u početku pivo samo u Kantu. Poseban okus može biti pravilno odabiranje začina za pilaf s piletinom:
- Zira ili kumin ispunjeni su posebnom aromom.
- Barberry dodaje kiselost i neutralizira masnoću.
- Češnjak jača miris znoja.
- Šafran ili kurkuma daju zlatnu boju.
Kako bi obrok pretvorio u mrvljenje, riža se mora isprati nekoliko puta dok voda ne bude čista. Kuhari savjetuju basmati - ne-sticky grade. Ako dodate suho voće, onda moraju biti prožeti kipućom vodom. Za plov će raditi samo tava s visokim stranama.
- Luk je isjeckao srednje kockice i mrkve - slamke.
- Pileće se izrezuje u velikim komadima, inače će kuhati, a svinjetina je dovoljno mala da se dobro zabavi.
Pilaf s piletinom fileta u tavi
Najbrži pilaf s piletinom u tavi - od fileta, prženo je za nekoliko minuta. Ekonomične kućanice kupuju pileća prsa, nakon rezanja mesa, može se koristiti za bujon. Meso je niske masnoće, nisko u kolesterolu, izvrsno za pilaf i shish kebab. Jedini negativan je suša od ostalih dijelova piletine.
Sastojci :
- fileti - 1 kg;
- ulje - 150 ml;
- riža - 850 g;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 2-3 komada;
- grožđice - 50 g;
- češnjaka - 2 glave.
priprema
- Izrežite meso i pržite.
- Dodajte luk, prelazite 5 minuta.
- Dodajte sjeckani mrkve, pirjati 10 minuta.
- Ulijte vodu, dodajte češnjak, grožđice i začine.
- Kuhati 10 minuta, položi rižu.
- Napunite kipuću vodu, pomiješajte.
- Pilaf s pilećim dojkama kuhajte dok ne budete spremni za mljevenje.
Pilaf od pari od riže s piletinom
Pilaf u tavi je više prikladan za kuhanje od pari od riže, ona brzo dostigne stanje. Također je korisno za krvne žile, uklanja šljake i sprječava stvaranje plakova kolesterola. Bolje je upotrijebiti rafinirano leanovo ulje za pečenje, možete poboljšati okus pročišćenog, kalcitiranjem s žaruljom.
Sastojci :
- piletina - 700 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 0,5 kg;
- češnjak - 5 lobula;
- ulje - 100 ml;
- žutika - 2 žličice;
- zira - 2 žličice;
- mješavina paprike - 1 tsp.
priprema
- Kuhajte ulje u tavi, dodajte sjeckani meso, pržite.
- Sipu i mrkvu, dodajte meso, stavite 5 minuta.
- Stavite začine, češnjak, rižu, pomiješajte.
- Ulijte vodu, gulaš 40 minuta.
Pilaf od smeđe riže s piletinom
Mnogo je korisnije koristiti smeđu rižu . Ova žitarica nema ljušture, tla, čuva korisne mekinje i hranjive tvari, poboljšava probavu, uklanja žgaravicu, čisti tijelo, korisno je za zglobove. Recepti za pilaf s piletinom u tavi uključuju još jedan bugarski papar, a štip se stavlja na zira.
Sastojci :
- riža - 250 g;
- meso - 0,5 kg;
- voda - 800 ml;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- Bugarski papar - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- zir - 0,5 tsp.
priprema
- Podignuti meso, izrezati, pržiti.
- Sipom, paprom i mrkvom, pržite 7 minuta.
- Napunite vodu, stavite cijelu glavu češnjaka.
- Kuhajte, ulijte rižu, začini.
- Kuhajte pilaf s piletinom u tavi dok se tekućina potpuno nestane.
Pilov s piletinom
Vrlo ukusna pilaf od piletine može se kuhati ne samo od riže, već i od bulgura. Na Istoku se često koristi, jer su rogovima dobro kuhani i savršeno u kombinaciji s mesom i začinima. Potrebni su nam i cjeloviti zrno, nazvani su turska pšenica. Od mesa, noge ili drška će stati, od začina - kumin i žutika.
Sastojci :
- piletina noga - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- bulgur - 250 g;
- voda - 2 predmeta;
- žutika - 1 tsp;
- kumin - 0,5 tsp;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Iz bedara izvadi meso, pržite.
- U ovom mastu smeđi sjeckani luk i mrkvu 10 minuta.
- Stavite meso i pirjati još 5 minuta s začinima.
- Bulgur se isprati, sipati u pržiti zajedno s žestinom, miješati.
- Ulijte vodu, kuhajte.
- Priprema pilaf od piletine i bulgura će trajati 30 minuta.
Pilaf s piletnim biserjamom
Postoji još jedan nestandardni recept za pilaf od pilovki s piletinom. Svatko se koristi za razgledavanje riže, a zapravo su stavili kukuruz, slanutak i biserno ječam. Takav tretman je manje kaloričan i zadovoljavajući. Glavna stvar - nemojte zaboraviti potopiti bisernu bar nekoliko sati, ili to može biti za noć, a zatim liječiti će biti kuhani puno brže.
Sastojci :
- biserno ječam - 2 predmeta;
- pileća prsa - 1 kom;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- umak od rajčice - 1 tbsp. l;
- ulje - 50 ml.
priprema
- Mrkva i isjeckajte luk, pržite.
- Izrežite meso, pržite sa povrćem 5 minuta.
- Isperite rogovima i ulijte u tavu.
- Dodajte umak, promiješajte, ulijte kipuću vodu.
- Pilaf od bisernog ječma s piletinom u tavi za kuhanje je pirjan dok ne bude spreman za žitarice.
Pilaf s piletinom i gljivama - recept
Više zadovoljavajuća opcija, koja također štedi meso - pilaf s piletinom i gljivama. Najbolje je uzeti šumu, vrlo su mirisne, ali također su prikladne i gljive i gljive. Preporučljivo je peći rižu s lukom i mrkvom, tako da apsorbira masnoću, a zatim će pilaf postati mrvljiv. Voda treba pokriti krmu za 0,5 cm.
Sastojci :
- meso od piletine - 300 g;
- gljive - 150 g;
- luk - 1 komad;
- riža - 120 g;
- mrkva - 1 kom.
priprema
- Rezati filet, luk, mrkvu i gljive.
- Pržite luk, dodajte meso, a zatim gljive, pirjati 5 minuta.
- Stavite mrkvu, proći 10 minuta.
- Sipati rižu, pržiti.
- Napunite vodu, ulijte u začine.
- Kuhajte pilaf s gljivama i piletinom u tavi za 20 minuta.
Pilaf s nadjevom u tavi
Najjednostavniji pilaf s piletinom - s uobičajenim nadjevom, jelo se naziva i "lijeno", jer je trud manje, a okus nije lošiji od tradicionalnih i priprema se puno brže. Zasićenost će svinjsko meso pržiti, ali možete uzeti govedinu i miješati ga na pola, samo će trebati malo više za pečenje.
Sastojci :
- riža - 200 g;
- mljeveno meso - 200 g;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- ulje - 100 ml;
- češnjak - 3 kriške;
- voda - 2 predmeta;
- kurkuma, paprika - 1 tbsp. l.
priprema
- Odrežite luk i mrkve, pržite.
- Stavite nadjev, grickajte 10 minuta.
- Pospite sa začinima.
- Stavite rižu, proći 5 minuta.
- Umiješajte češnjak i ulijte vodu.
- Pirjajte pola sata, inzistirajte 10 minuta.
Pilaf s piletinom i povrćem
Ako se dodate povrće umjesto mesa, izbrisat će se poludjela pilaf s piletinom. Kukuruz i rajčica daju posudu posebnom, originalnom ukusu. Kukuruz se može postaviti kao svježi, tako lagano zavaren i čak zamrznut. Od začina je pogodna mješavina talijanskih bilja, đumbira, ružmarina, mješavine paprike, kurkume.
Sastojci :
- riža - 300 g;
- luk - 1 komad;
- kukuruz - 1 kom;
- rajčice - 3 kom .;
- grudi - 1 komad;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- U suhoj teli prelijte mirodije, malo pečenje, sipajte luk, pomiješajte.
- Napunite ulje, pržite, pržite mrkvu, odložite 5 minuta.
- Odrezati meso, saute s povrćem 10 minuta.
- Ulijte sjeckanu rajčicu i kukuruz, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte rižu, pomiješajte, ulijte vodu.
- Za gašenje 25 minuta.
Pilaf s piletinom i suhim voćem
Hrana za gurmane - pilaf s piletinom i grožđicama , zove se istinski orijentalni jelo. Sušeno grožđe može se zamijeniti s malim, svježim, opletenim. Dimljeni šljive začuđuju okus mesa, moraju biti sitno sjeckani. Sušene marelice i šljive rastu i pržite sastojke u kukuruznom ili mršavom ulju.
Sastojci :
- piletina noga - 2 kom .;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- šljive - 50 g;
- suhe marelice - 50 g;
- riža - 300 g;
- kurkuma - 10 g.
priprema
- Odrezati meso, pržiti.
- Sipati luka, saute na 5 minuta.
- Osušene marelice i suhe šljive u toploj vodi 5 minuta.
- Mrlje suho voće, zaspati meso.
- Dodajte rižu, držite češnjak.
- Pomiješajte vruću vodu sa začinima, ulijte hranu.
- Pecite 20 minuta.
Pilaf s piletinskim srcima
Riža nije nimalo naziva kruh Istoka, mnogi izravno povezuju njegovu upotrebu s dobrim zdravljem i dugovječnošću, češće koriste neobojenu rižu. Pileći pilaf također može biti od žvale, vrlo je ukusan s srcima. Samo ih treba prethodno izrezati, oprati, očistiti krv, masnoće i krvne žile.
Sastojci :
- srca - 1 kg;
- mrkva - 4 kom .;
- luk - 3 komada;
- riža - 300 g;
- voda - 0,5 l;
- češnjak - 5 lobula;
- zir - 1 tsp;
- kumin - 2 tsp.
priprema
- Odrežite luk, pržite 5 minuta.
- Dodajte srca, gulaš dok ju je dopušteno.
- Stavite mrkve, pirjati 5 minuta.
- Ulijte vodu, ulijte kumin, prolazite 20 minuta.
- Isprati rižu, zaspati i izvijestiti češnjak.
- Kuhajte 25 minuta.