Dagnje pripadaju obitelji školjkaša i važan su komercijalni plodovi mora, usporedive vrijednosti o kamenicama. Od njih možete pripremiti raznovrsna jela, uključujući salate s školjkama, čiji recept su vrlo jednostavni. Posebno su dobre biljne salate - nježno meso dagnji savršeno je kombinirano s povrćem, voćem, rižom, kukuruzom i drugim proizvodima.
Jednostavna salata s dagnjama
Mediteranska salata s dagnjama - recept je jednostavan, ali jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
sastojci:
- dagnje su svježe - oko 1 kg;
- luk -1 kom .;
- slatki paprika - 2 kom.
- zrelih rajčica - 4 kom .;
- masline bez jame, tamne ili svijetle -20 kom .;
- peršin - 4-5 grana;
- bosiljak - 5-8 lišća;
- češnjak - 1-2 češnja;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje -4 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus;
- crni papar crni - okus;
- sol - okus.
priprema
Dagnje se temeljito ispiru hladnom tekućom vodom četkom, uklanjaju antene i fimbria. Bacite ih u kipuću vodu. Izvadite ljusku i odaberite pravu mesu. Izrezali smo povrće i masline. Pripremimo preljev: pomiješaj slomiti češnjak s maslacem, solom, začinima i sokom od limuna. Svi sastojci salate se kombiniraju u zdjelici za salatu, izlijevaju s preljevom i miješaju. Ovdje je spremna ukusna i zdrava salata dagnji s povrćem. Dobro ga poslužite uz lagana stolna vina. Ova jednostavna salata s dagnjama će ukrasiti bilo koji stol.
Salata s kiselim dagnjama
sastojci:
- dagnje su svježe - oko 1 kg;
- luk crvenog luka - 1 kom .;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- slatki paprika - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 4 kom .;
- svijetle masline - 20 kom .;
- brokula - 200 g;
- svježeg ružmarina - 4-5 grana;
- bosiljak - 5 lišća;
- češnjak - 1-2 češnja;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus.
Za marinadu:
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- limun - 1 komad;
- bijelo stolno vino - 250ml;
- crni papar crni - okus;
- sol - okus.
priprema
Pažljivo isprati u svježoj hladnoj vodi svježe dagnje bijeljene u kipućoj vodi. Izvadimo jestivi dio, bacamo ljuske. U mesu školjaka najmanje dva sata uživamo u mješavini bijelog vina, sok od limuna, slomiti češnjak, papar i sol.
Brokula je podijeljena na cvjetove, kuhati 3-5 minuta i bačena u cjedilo. Crveni luk zakiselio je tanke kvadratne prstenove, a poriluk i masline - krugovi, papar - kratke slamke. Slagamo rajčice samovoljno.
Meso morskih školjaka bačeno je u cjedilo, pomiješano u zdjelici salate s ostatkom pripremljenih sastojaka. Posolite salatu s maslinovim uljem, češnjakom, sokom od limuna ili balsamicnim prirodnim svjetlom octa. Ukrasimo svježim biljem. Salata s kiselim školjkama - recept, kao što možete vidjeti, je jednostavan, ali prilično profinjen.
Salata s školjkama i kukuruzom
sastojci:
- Svježe meso dagnji (blanširano ili ukiseljeno) - 300 g;
- kukuruz (konzervirano) - 300g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- kuhani krumpir - 3-4 komada;
- prirodni živi jogurt - 150ml;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zelena luk - 5-8 pera;
- zelje - okus.
priprema
Za pripremljeno meso dagnji dodati ćemo zrna konzerviranog kukuruza, sitno sjeckani zeleni luk, kriške kuhanog krumpira, sjeckani paprika. Začini s nasjeckanim češnjakom i zelenilom. Refuelite s jogurtom i pomiješajte. Možete, naravno, napuniti salatu s uljem preljev.
Također je dobro pripremiti salatu dagnji sa sirom. Da biste to učinili, jednostavno dodajte ribani sir (gram 100-150) u bilo kojoj od salata s dagnje i povrća. Sir će uvelike poboljšati okus salate. Općenito, svatko može razmisliti kako napraviti salatu dagnji, jer su mekušci vrlo koristan i ukusan proizvod koji sadrži mnogo vrijednih tvari za ljudsko tijelo.