Kako čuvati brusnice?

Teško je pronaći obožavatelja brusnica, koji cijeni ovu malu bobicu po ukusu. Neobičan ukusni kolač nije uvijek svidio mnoge, za razliku od nevjerojatnih ljekovitih svojstava. Brusnice nisu samo bogate vitaminima, već i savršeno vraćaju imunitet i daju snagu zimskoj hladnoći, ali da zimi zadrže bobice, morate znati nekoliko suptilnosti. U ovom članku ćemo raspravljati o tome kako čuvati brusnice za zimu.

Kako čuvati brusnice kod kuće?

Gdje i kako skladištiti brusnice u stanu znaju daleko od mnogih, stoga imamo hrpu džemova, poljupca i džemova s ​​ovim zdravim plodovima. I sve bi bilo ništa, ali tijekom toplinske obrade, svi vitamini ne ostaju u plodu.

Prije nego što nastavite izravno žetvu, sami bobice trebaju biti ostrugani, razmaženi, obloženi ili nezreli bacajući zajedno s lišćem i krhotinama.

Zahvaljujući benzojevoj kiselini, sadržanoj u brusnicama, cjelovite i zrele plodine mogu se savršeno uskladištiti do sljedeće berbe, bez straha od bakterija i bez nepotrebnih konzervansa.

Za prvu metodu, osim brusnice i vode, nećemo trebati ništa. Bobice se isperu hladnom vodom, kuhaju vodu da se pune plodine i posve se ohladi. Širimo brusnice na bocama ili emajlirane posude i prekrivamo kuhanu vodu. U tom obliku, bobica može preživjeti do sljedeće berbe, a ne gubiti nikakve korisne svojstva. Jedini nedostatak ove metode je prekomjerna vodenost koju fetus dobiva.

Možete pohraniti mokre brusnice u hladnjak ili na balkonu. Ova bobičasto voće apsolutno ne gubi svoje ljekovita svojstva, savršeno je za kuhanje žele ili kuhanje pečene robe, a uglavnom za konzumaciju u svježem obliku sa šećerom ili medom.

Još jedan zloglasan način čuvanja bobica, voća ili povrća je mraz, brusnica u ovom slučaju, također, nije bio izuzetak. Prije zamrzavanja, plod mora se ponovno očistiti, temeljito isprati hladnom vodom i potpuno sušiti. Stavljamo bobice na plastične vrećice, čineći dio bobica tako da su dovoljni za jednu upotrebu jer je strogo zabranjeno zamrzavanje bobica. Sladoled brusnice se koriste na isti način kao i svježe brusnice : kuhaju morsku brusnicu , dodaju pečenim proizvodima i desertima, koriste se kao osnova za umak.

Sljedeći put sigurno će biti slatko zub, jer koristi gotovo klasičnu kombinaciju brusnica sa šećerom. Da bi se pripremila aktivna, a osim vrlo ukusnog lijeka za običnu prehladu, dovoljno je kombinirati brusnice s jednakom količinom šećera i proći kroz meso za mljevenje ili mljeti u miješalici. Gotova masa može biti prešla kroz sito radi veće uniformnosti. Držite brusnice, previše šećete, jednostavno trebate širiti masu preko staklenih posuda, zatvarajući ih s plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak.

Načini čuvanja brusnica

Način pohranjivanja bobica obično se odabire prema vremenu berbe: rujna žetve karakteriziraju guste i velike bobice, koji su savršeno pohranjeni pod vodom i prikladni za zamrzavanje. Bobice druge žetve, koje se bere nakon prvog mraza, obično su suznije i ukusnije, one se trebaju pohranjivati ​​jednostavno u hladnjak ili gumirane šećerom.

I konačno, posljednja žetva dobiva se nakon silaska snijega. "Podsnezhnye" bobice su vrlo ukusne i slatke, međutim, one se odmah koriste, nisu prikladne za skladištenje jer gotovo praktički gube korisne svojstva gotovo odmah. Takva bobica savršeno se koristi za umake od brusnica , jer proizvodi slatke i debele dodatke mesnim jelima i desertima.