Prirodni sok od šljiva ima svijetlu zasićenu boju, a osvježavajući okus ugodan je za mnoge ugodne hrane. Ovo piće je vrlo mirisno i tonik te također vrlo korisno.
Kako napraviti sok od šljiva kod kuće za zimu?
sastojci:
- šljiva - 2,5 kg;
- šećer - 95 g;
- voda 975 ml.
priprema
Prvo isprati, osušiti i očistiti šljivu iz kostiju i repova. Prikupite sovokarku i stavite ga na peć, napunite vodom i pričekajte dok se ne kuha. Zatim stavite pripremljene šljive u cjedilo, pokrijte poklopac i stavite aparat na minimalnu vatru. Postavite stezaljku na crijevo i ne dodirujte uređaj sljedećeg sata.
Na kraju dodijeljenog vremena stavite spremnik soka ispod crijeva i uklonite stezaljku. Ako se sok ne kreće kroz cijev, stegnite crijevo i nastavite kuhati još 10 minuta i pokušajte isušiti sok.
Sada možete zasladiti poluproizvodni sok. Kuhajte piće oko 5 minuta i počnite valjati u prethodno pripremljenim sterilnim spremnicima.
Jabuka sjemena od šljiva - recept za zimu
sastojci:
- šljiva - 975 g;
- jabuke slatke i kisele, vrt - 475 g;
- šećer - 150-175 g.
priprema
Prvo, operite voće dobro, uklonite jame, jezgre i druge repove. Pošaljite voće sokovniku , izmjenjujući šljive s jabukama. Od ove količine sastojaka dolazi oko litre soka.
Od preostalog pumpera, kuhajte kompot ili ispeći mirisni kolač.
Penka ne može očistiti, ne povrijediti sok. Stavite je u tavu, dodajte šećer, pričekajte dok ne kuha i ugasi vatru. Sok je spreman! Izlijte je preko sterilnog spremnika i čvrsto ga zapečati.
Sok od šljiva kruške za zimu
sastojci:
- svježa kruška - 300 g
- svježi šljiva - 200 g
- cimet - ¼ tsp
priprema
Temeljito isperite kruške i uklonite pedunke, radi praktičnosti, rezati voće u četvrtine. Oprati šljive u hladnoj vodi, izrezati na polovicu i ukloniti kosti.
Juicer stavljamo na prvi način, namijenjen mekom voću, i prvo poslati šljive. Zatim stavite kruške i za nekoliko sekundi imat ćete predivan aromatični sok. Možete ostaviti penku. Dodajte cimet, pomiješajte i sok je spreman!
Da biste pripremili ovaj sok za zimu, prelijte je na sterilizirane staklenke, pokrijte poklopce i stavite u veliku tavu na vodenoj kupelji. Sok u malom posudu treba kuhati 15 minuta. Onda se namotajte sterilnim poklopcem i ostavite ispod pokrivača za sporo hlađenje.
Ovaj sok se dugo zadržava na hladnoći, pa ga hrabro pripremite u velikim količinama. Izgleda da je sok izuzetno koncentriran, tako da se zimi može razrijediti vodom u omjeru 1: 1.
Sok od šljiva bez šećera za zimu
sastojci:
Za 1 litru soka:
- šljiva bilo koje vrste - 1,5 2 kg.
priprema
Za početak šljive morate dobro isprati, ukloniti repove i kosti. Zatim zgodan način da iscijedite sok. Ako imate juicer, proces ne traje dugo. Možete koristiti mlinac za mljevenje. Da biste to učinili, prelijte šljiva celulozu kroz najfinije cjedilo, zagrijte mase minimalnom vrućinom i prvo prolijte masu kroz sito, a zatim iscijedite sok kroz vrećicu od gaze. Potrebno je vrijeme, ali rezultat će biti vrlo kvalitetno piće.
Gotov sok umiješajte u posudu s emajlom, stavite na minimalnu vatru, ako vam se čini da sok je gusta - dodajte čašu vode. Pričekajte da se vreli, neka kuhati nekoliko minuta. Ulijte u sterilizirane boce i pasteurirati 15 minuta na 85 stupnjeva.