Svatko od nas, naravno, sjeća se ukusne arome ruže. To je ludo lijep i graciozan cvijet. Međutim, to mi ne volimo ne samo zbog svoje predivne arome i izgleda, već i zbog mnogih korisnih svojstava koja ovaj cvijet posjeduje. Eterično ulje ruže koristi se u kozmetici i aromaterapiji. A u kuhanju možete kuhati samo nevjerojatan pekmez. Koje su vrste ruža izrađene od marmelada? Za njega ne mogu odgovarati sva cvijeća, već samo čaj od ružičaste ili ružičaste boje. Ali zbirka latica za džem po želji je samo ujutro.
Recept za pekmez iz ruže №1
sastojci:
- latice ruže - 300 kom .;
- šećer - 700 g;
- voda - 1 predmet;
- limunska kiselina - okus.
priprema
Pogledajmo jedan od načina kako napraviti pekmez od ruža. Dakle, uzmite latice, operite ih i odrežite bijeli dio, jer će vam dati kvasac za budući zaglavi. Zatim ih dodati u zdjelu i sipati 350 grama granuliranog šećera. Dodajte limunsku kiselinu, prethodno razrijeđenu u kuhanoj vodi. Sada stavite ovu misu na hladnom mjestu i ostavite ga oko šest sati. Druga polovica šećera ulijeva se u posudu, pomiješanu s čašom tople vode i stavlja na slabu vatru. Donijeli smjesu do kuhanja, stalno miješajući žlicom. Pripremljeni slatki sirup prelijte latice ruža i počeli kuhati na lijenoj vatri. Spremni domaći pekmez prebačen je u prethodno pripremljene i sterilne staklene posude, omotane poklopcima i stavljene naopako da se ohladi. Pohranimo je u podrumu ili hladnjak.
Jednostavno pekmez od ruža
sastojci:
- latice ruže od čaja - 200 g;
- granulirani šećer - 150 g.
priprema
Stavili smo latice ruže u cjedilo i isperemo tekućom vodom. Zatim ostavite da se odvojite na neko vrijeme, a zatim ga premjestite u lonac za umak ili duboku zdjelu. Spavamo latice s šećerom i temeljito zamijesimo ruke dok ne počnu dodjeljivati sok. Zatim stavljamo latice u čiste posude, okrenimo ih u poklopce i stavimo ih u hladnjak.
Recept džem od ruže №2
sastojci:
- latice ruže - 100 g;
- kuhana voda - 2 predmeta;
- granulirani šećer - 1 kg;
- sok od limuna - okus.
priprema
Ružičaste latice se isperu pod hladnom vodom, a zatim ih blanch za oko 5 minuta u kipućoj vodi. Sada pripremamo sirup: miješamo šećer s vodom. Ako želite, dodajte sok od limuna i pomiješajte ga dobro. Sok od limuna će dati malo suptilan, ali vrlo osjetljiv kiseli okus iz ruže. Sada su latice ruže uronjene u sirup i kuhane dok se ne dobije uniformna gusta konzistencija. Stavili smo ga u pialoque, ohladili ga i poslužili za čaj.
Ako želite da vaš zagriz od ružinih latica postane ukusniji i mirisniji, onda ih napunite šećerom i potopite 3 sata. Za to vrijeme, latice će biti dopušteno malo sok i savršeno natopljen sa šećerom.
Recept džem od ruže №3
sastojci:
- granulirani šećer - 100 g;
- latice crvenih ruža - 100 g.
Za sirup:
- voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 500 ml.
priprema
Petale ruža miješaju se u jednakom omjeru sa šećerom, a potom smo trljao sve u žbuku uz pomoć pištolja. Zatim pripremamo sirup šećera: ulijte vodu u tavi, stavimo je na vatru i postupno šaljemo šećer, stalno miješajući. Zatim ulijemo u nju žličicu od šećera i ruže, te kuhamo pekmez od crvenih latica do pune spremnosti u jednom koraku.
Zatim prebacimo delikatnost u čiste limenke, zatvorimo poklopce i pohranjujemo ih u hladnjak. Možete poslužiti džem od ruže kao desert za čaj, ali ga možete upotrijebiti i kao punjenje za pripremu kolača i peciva.
Ljubitelji ove neobične delicije također će morati kušati pekmez od morske buckthorn i pekmez od jabuka , koji se mogu pripremiti po jednostavnim receptima.